電土催熟香蕉引爆炸 專家:太落伍了

出版時間:2017/01/25 17:44

(更新:新增影片)

彰化一家水果行昨深夜發生爆炸意外,疑似用電土熟成香蕉時出意外,水果行業者沈漢森指出,若真是電石(台語俗稱電土)熟成香蕉導致爆炸,「這非常不可思議」,因為那已經是非常老舊的方法,現在一般香蕉業者,多是放到冷藏庫,以17度的溫度,用食用酒精催熟,約7天後就變熟,就可以出貨販售,也是最新鮮的方式。
 
沈漢森說,過去沒有冷藏庫技術,多是用電石用紙包覆,再把香蕉放上去,蓋上大帆布,數日後電石熱氣就會催熟香蕉,但那已是很老舊的方法,現在幾乎沒有人這樣做,且不符合效益,使用電石浪費成本又危險,現在幾乎很少見。

生態專家賴仲由則說,電石遇到水會產生氣體乙炔,早期農業社會夜間照明會使用電石燈,裡面就是擺放電石,遇到火就會燃燒,產生照明的效果,包括竹筒炮也是用同樣的原理來製造,若香蕉、柿子過去也會放在箱子內,用報紙把電石包起來催熟。
 
不過賴仲由說,若是在密閉或通風不良或空間狹小的地方屋內,可能瞬間的點火產生燃燒,造成壓力和聲響,並造成爆炸的可能性,導致類似竹筒砲的效果,過去農夫就是用竹筒砲驚嚇動物。

台灣香蕉研究所生理生化組助理研究員張春梅說,若是專業的批發商,現在應該都是採用乙烯發生器來熟成香蕉,裡面會加酒精,約2個小時就可完成一個循環,燜一天就可成熟水果,採用電石熟成香蕉可能是傳統家庭式做法,但她認為電石本身不會爆炸,可能是否因有其他電線走火等外力因素,間接導致爆炸應該再釐清。(俞泊霖/彰化報導)



出版時間:15:23
更新時間:17:44

過去農村社會用電石來照明。俞泊霖攝
過去農村社會用電石來照明。俞泊霖攝

過去農村社會用電石燈來照明。俞泊霖攝
過去農村社會用電石燈來照明。俞泊霖攝

電石遇水會產生乙炔。俞泊霖攝
電石遇水會產生乙炔。俞泊霖攝

其他水果行老闆說現在很少用電土在熟成香蕉。俞泊霖攝
其他水果行老闆說現在很少用電土在熟成香蕉。俞泊霖攝

專家指出電石可製造竹筒炮效果。俞泊霖攝
專家指出電石可製造竹筒炮效果。俞泊霖攝

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