【感動片】為愛棄千萬高薪 美國女婿來台創業賣鳳梨酥

出版時間:2017/01/27 18:59

新北市新店華城路邊,車流旁一間不顯眼的PIZZA店,傳來陣陣烘焙香,令人意外的是,主廚卻是位老外、美籍的Bill比爾;比爾與台籍妻子謝幸延原在美國工作相識相戀,但妻子為照顧父母需返台,比爾幾經思索後,認為「夫妻就應該在一起,若分開超過3個月不就等同離婚」,最後愛相隨,放棄在美國年薪逾台幣千萬的土木工程工作,兩人攜手回台,經營起溫馨小店糊口。
 
比爾在美國紐澤西等3州領有土木工程師執照,數年前受僱於一間地產公司,他善用專業,將老屋起死回生大翻新,年收入可到約40幾萬美金(逾台幣1300萬),比爾結識赴美從事SPA芳療的謝幸延,熱戀結婚,而台籍的謝女老家在台東,年節返台回美,總不忘帶點代表「我從台灣來」的伴手禮「鳳梨酥」,給他的顧客嚐鮮,反應很好。
 
跟老公都愛下廚的她,起了自製鳳梨酥的念頭,開始摸索自學,才知道,先前買的鳳梨酥,其實包的是冬瓜餡。謝女老家在台東,她想自製真正的鳳梨酥,於是以台東的鳳梨當食材,試製鳳梨醬,幾經試驗後,成果獲親友肯定,兩人之後自製伴手禮,樂在其中。
 
不過3年多前,謝幸延因父母年邁,身體又不好,她實在很想多陪伴父母,決定回台,謝女受訪說:「父母都八、九十歲歲了,現在我每天起床能看到他們,這真的是很大的福氣。」語氣中充滿感恩。
 
但先前要作出返台的重大決定時,其實重重衝擊了夫妻倆原本穩定的生活,也改變了人生。比爾透過妻子翻譯,用英文說明當時的心境,開口的第一句就是「Wow!」他笑了笑、想了想,隨後嚴肅地表示「當時太太要回台灣照顧父母,為了愛,決定陪太太到台灣…」
 
謝女則心疼又面露幸福地說:「比爾當時其實很為難,掙扎了8個月,後來覺得,夫妻若分隔兩地超過3個月,不就等同離婚,要在一起,就不要分開,為了愛我,決定跟一起回來台灣。」
 
比爾夫妻回台後,為了謀生,決定把自製的台灣名產「鳳梨酥」發揚光大,於是貸款買生財器具開店,供貨給中國上海、美國的烘焙業者,至今雖帳上有盈餘,但其實還未能填補貸款,謝女笑著說,夫妻倆「至今沒領過任何一毛薪水」。兩人仍在吃先前積蓄的老本。
 
後來比爾突發奇想,因為自己很愛吃披薩,而披薩所需的烤爐設備,與他們已有的設備能通用,比爾進而跟一名來台的法籍廚師學習烤披薩,至於為何找上法籍廚師而不是坊間的廚藝補習班,他說,父親以前講過「人生不管做什麼,既然決定要做,就要做最好的,要做什麼像什麼。」
 
比爾表示,其實祖父是義大利移民美國的廚師,從小他在廚房裡耳儒目染,長大後也經常在外工作自行下廚,工作的職場,雖從工程變成廚房,但對他其實不難,適應後反而very enjoy,十分享受。
 
至於目前在台灣過活,比爾猛笑說,除了語言,「that a big problem(是個大問題)」,其餘都很好,「因為台灣人都很親切。」(張欽/台北報導)
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比爾隨妻子回台,創業賣鳳梨酥和披薩。方萬民攝
比爾隨妻子回台,創業賣鳳梨酥和披薩。方萬民攝

比爾製作披薩,熟練地甩著麵皮。方萬民攝
比爾製作披薩,熟練地甩著麵皮。方萬民攝

比爾為披薩上料。方萬民攝
比爾為披薩上料。方萬民攝

熱騰騰的披薩出爐。方萬民攝
熱騰騰的披薩出爐。方萬民攝





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