用餐時按這個順序吃東西 可控制血糖

出版時間:2017/02/06 06:30

最近網路流傳一種說法,指用餐的時候改變進食順序,先吃蔬菜、再吃肉、最後吃飯,能更容易的控制好血糖;國泰醫院營養師賴秀怡說,確實有多項研究證明此說法,建議民眾在吃飯前先吃約1飯碗的蔬菜,即可有效改善血糖狀況,非常值得嚐試。
 
賴秀怡解釋,先吃蔬菜,因蔬菜富含纖維,可及早產生飽足感,降低暴食的機會;接下來再吃豆魚肉蛋類,因醣類含量仍低,對血糖影響還是有限;最後再來吃飯和水果,其醣類含量雖然最高,但因消化道內仍有尚未消化的蔬菜等食物,所以攝取量會受到限制,所以血糖也較不易飆升。
 
值得注意的是,在相關的研究中,吃蔬菜的時間至少要超過5分鐘,所以若是狼吞虎嚥不到10分鐘,便把所有飯菜吃完,效果也許會打折扣,所以提醒民眾還是要細嚼慢嚥,對於控制血糖、熱量都有幫助。(邱俊吉/台北報導)
 

 

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞