【專訪】邵昕賠300萬大亨墜凡間 嫩妻幫煮麵月賺100k

建立時間:2017/02/24 21:55

藝人邵昕過去曾是台北餐飲大亨,2012年與好友經營「何善之」餐飲集團,最高一天營收達35萬元,但之後營運受影響,「何善之」從業界消失,邵昕在2015年與日本公司合開高檔日式餐廳,無奈慘賠300萬元,如今他回歸平淡,跟新婚妻子Vivi捲起袖子開「立祥公寓」平價麵店,月賺10萬元,邵昕感性地說,「這個女人真的改變了我」。

邵昕與好友徐國勝投資的「何善之」餐廳全盛時期有4家,1天營收就達35萬元,當時的他意氣風發,「我以前要求的就是業績,酸菜白肉鍋也創造了一陣風潮」,何善之收攤後,他投資日式餐廳,孰料一客2000到3000元的套餐顧客並不埋單,「關門後整整賠了300萬,光碗盤買了35萬元,現在堆在倉庫,我心想餐飲生涯真的就這樣寫下句點嗎」?

邵昕與前妻婷婷在2012年協議離婚,前妻多在中國工作,邵昕去年5月跟小14歲的Vivi登記結婚,在Vivi鼓勵下,邵昕決定回到原點,夫妻倆一起在樂利路巷內開平價麵店,把高檔日式餐廳裝潢全打掉,再花200萬元整修麵店,「『立祥公寓』是當年我小時候住的地方,取為店名,開始時1天只賣幾10碗麵,現在最多賣上百碗了」。

餐廳內除了各式麵點與雞湯外,滷味也是一絕,讓客人讚不絕口,招牌牛肉麵還使用牛肚與美國牛、澳洲牛3種肉類,務求讓客人吃到不同口感,麵點從50元~250元不等,走平價路線,記者到訪時,蹄花與豆干已銷售一空,邵昕趕緊補貨,一刻不得閒。

邵昕說,現在麵店每周僅休周一,雖然有些菜會請廠商送貨,但夫妻倆還是得到市場去買材料,每天生活很充實,老婆下了班還要去保母家接女兒,女兒喵喵已快3歲,將讀幼稚園,被邵昕視為掌上明珠。邵昕跟前妻婷婷生的兒子翔翔現在已國中,有時也會到麵店幫忙,懂事許多。

Vivi也透露,「我曾在程安琪老師那裏學兩年廚藝,所以廚房的部分我可以勝任自如。」對於邵昕去年賠300萬,Vivi淡淡地說,「就跟他努力拚下去。」邵昕透露老婆文靜沉得住氣,在她身上學了好多事情,揚棄過去的飛揚跳脫,「如今回歸平淡,也是一種幸福」。(葉文正/台北報導)

邵昕 (左)與老婆Vivi在廚房合作無間。楊約翰攝

邵昕自己切滷味,每天吃飯時間忙得不可開交。楊約翰攝

邵昕的滷牛肚客人讚不絕口。楊約翰攝

邵昕與老婆Vivi開麵店,走平價路線。楊約翰攝

邵昕賣的滷味吃得出用心。楊約翰攝

邵昕的店「立祥公寓」位於樂利路巷內。楊約翰攝


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