台灣茶時尚變身 讓米其林三星主廚也按讚

出版時間:2017/04/01 09:26

別再以為台灣茶只能賣中國,以香草茶飲打出名號的小草作Grassphere」運用台灣特色推出客製服務,近期與BMW、紐約時裝品牌Alice+Olivia合作品牌奉茶、客製化伴手禮,更賣進位於法國巴黎的創意料理餐廳。
 
創立3年的小草作,最初原本只是開在民生社區的香草茶飲店,創辦人龔俞珊從建築業轉行,將「綠屋頂」的概念透過香草餐廳實現,除了自家屋頂農場生產的香草作物,她也與在地茶農及果農合作,開發出療癒性的茶飲商品。
 
由於客群99%是女性,自茶包商品推出後就不斷有客人詢問客製可能,去年婚禮小物需求大增,甚至有婚顧公司一次就下單700~1000包。看好客製化禮贈需求增多,小草作今年正式推出企業客製服務,包括為時裝品牌Alice+Olivia春夏發表會提供香草果乾水,也有國際精品與他們合作商用奉茶。
 
以Alice+Olivia合作為例,由於2017春夏系列以羅馬博馬爾佐(Bomarzo)的花園為設計背景,呈現浪漫神秘氛圍,因此發表會上供應的是顏色繽紛的花草果乾水,水瓶標籤則是Alice+Olivia經典的圓形大墨鏡招牌娃娃,讓參與活動的VIP與媒體愛不釋手。
 
而與國際精品合作的商用奉茶,則因VIP客戶多為重視生活品味的熟女,因此特別將台灣茶葉與自栽香草一起烘焙,以「品茶」概念提供奉茶服務。
 
近期小草作更受託製作禮盒,贈送給榮獲2016年「餐飲界奧斯卡」最佳主廚大獎的米其林三星名廚柯提斯達菲(Curtis Duffy)。
 
由於柯提斯達菲以女兒名字打造餐廳「Grace」,除奪下米其林三星殊榮,其擺脫悲慘童年、奮鬥成名的勵志故事也被拍成紀錄片《For Grace》。因此小草作特別客製化一款「For Grace」禮盒,內容放置台灣茶結合花卉與香草,而禮盒封面則是以簡約典雅的風格配合「For Grace」字樣,讓收到茶禮的柯提斯達菲很感動。
 
龔俞珊笑說,原本沒有規劃推出客製服務,反倒是廠商客戶主動找上門,讓他們決定嘗試開發,其中還有法國客人來店後很喜歡小草作的香草茶,引薦給位於巴黎的餐廳使用。雖然近期才跨足客製、伴手禮市場,營收部分尚未看出明顯成長,但合作廠商變得國際化,也將台灣香草茶推上國際舞台。(郭美懿/台北報導)
 

以新鮮水果烘製成半乾式果片,加入水中就能讓香草與水果香氣釋放,部分水果釋放原色,更是繽紛漂亮,被不少新人選來當婚禮小物。小草作提供
以新鮮水果烘製成半乾式果片,加入水中就能讓香草與水果香氣釋放,部分水果釋放原色,更是繽紛漂亮,被不少新人選來當婚禮小物。小草作提供





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