【必看片】超商148款母親節蛋糕 評比揭曉

出版時間:2017/04/08 00:28

《蘋果》副刊今年4大超商母親節蛋糕評比揭曉,由7-ELEVEN、全家、萊爾富、 OK參賽,分為冰淇淋、起司、傳統、巧克力、卷類、派塔以及創新共7大分類,共推152個蛋糕,扣除未到,實際試吃148個,佔整體數9成7,請來美食專家連愛卿、陳妍希、許燕斌,依口味40分、外觀30分、價格30分評比,冰淇淋類水準穩定,由草莓、藍莓雙口味的哈根達斯玫瑰摯愛,以80.67分拿下超商通路的冠軍。起司類表現則平穩,部分餅皮太厚,吃起來不夠酥脆,輕乳酪調味也不足,而第1名楓糖蔓越莓乳酪蛋糕,味道濃醇,搭配蔓越莓更是完美組合,而今年最多品項的傳統類別,表現則不優,第1名由鮮藏草莓芙蓉蛋糕脫穎而出,可嚐到大量草莓致勝。巧克力仍維持高水準,巧克力和鮮奶油組合的甘那許,就包辦前兩名。而經濟實惠的卷類品項,外型漂亮,賣相受到評審喜愛,也可見許多台灣在地食材,紅豆、芋頭口味,但因部分香精過重而落榜,第1名由62%巧克力莓果捲獲得。
       派塔類第1名則從缺,整體出色度不夠,技巧性也不足,第2名為經典拿破崙派,內餡柔細加上派皮酥脆,中規中矩勝出。而創新類別第1、2名皆從缺,評審一致認為創新發揮空間大,但品質卻不如預期,由英式法蘭絨草莓慕斯蛋糕,以粉嫩的外型獲得第3名。
(陳勇凱/台北報導)
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冰淇淋第1名80.67分,哈根達斯玫瑰摯愛冰淇淋蛋糕800g,售價1680元/全家。 連:典雅秀麗,香味自然。
陳:經典草莓和藍莓口味,但尺寸小顯貴些。
許:外觀高雅,藍莓味香濃。
冰淇淋第1名80.67分,哈根達斯玫瑰摯愛冰淇淋蛋糕800g,售價1680元/全家。 連:典雅秀麗,香味自然。 陳:經典草莓和藍莓口味,但尺寸小顯貴些。 許:外觀高雅,藍莓味香濃。

起司第1名79.33分,起士公爵楓糖蔓越莓乳酪蛋糕430g,售價480元/萊爾富。 連:起司極香,小巧討喜。
陳:起司濃郁,滑口。
許:蔓越莓與起司不油膩,楓糖清新爽口。
起司第1名79.33分,起士公爵楓糖蔓越莓乳酪蛋糕430g,售價480元/萊爾富。 連:起司極香,小巧討喜。 陳:起司濃郁,滑口。 許:蔓越莓與起司不油膩,楓糖清新爽口。

傳統第1名79.33分
中村 鮮藏草莓芙蓉蛋糕520g,售價980元/7-ELEVEN。
連:草莓香,外觀極美。
陳:草莓多又美觀,節慶味道濃。
許:蛋糕體香、幕斯綿密,草莓也新鮮。
傳統第1名79.33分 中村 鮮藏草莓芙蓉蛋糕520g,售價980元/7-ELEVEN。 連:草莓香,外觀極美。 陳:草莓多又美觀,節慶味道濃。 許:蛋糕體香、幕斯綿密,草莓也新鮮。

巧克力第1名79分皮耶先生,經典甘那許380g320元/萊爾富。
連:超值的美味。
陳:巧克力濃郁,價位很好。
許:巧克力香濃。
巧克力第1名79分皮耶先生,經典甘那許380g320元/萊爾富。 連:超值的美味。 陳:巧克力濃郁,價位很好。 許:巧克力香濃。

卷類第1名79分,帕森朵62%巧克力莓果捲450g,售價329元/7-ELEVEN。
連:巧克力香濃醇,蛋糕體也極香柔。
陳:表現平穩,外觀口味均不錯。
許:巧克力香。
卷類第1名79分,帕森朵62%巧克力莓果捲450g,售價329元/7-ELEVEN。 連:巧克力香濃醇,蛋糕體也極香柔。 陳:表現平穩,外觀口味均不錯。 許:巧克力香。

派塔第1名 從缺,第2名77.67分康鼎經典拿破崙派550g,售價219元/OK。
連:酥脆與柔細的組合,美味呈現。
陳:皮脆,蛋糕柔軟。
許:蛋糕綿,派酥香。
派塔第1名 從缺,第2名77.67分康鼎經典拿破崙派550g,售價219元/OK。 連:酥脆與柔細的組合,美味呈現。 陳:皮脆,蛋糕柔軟。 許:蛋糕綿,派酥香。

創新第1、2名從缺,第3名76.67分,iSWEET英式法蘭絨草莓慕斯蛋糕650g,售價680元7-ELEVEN。
連:外觀華麗,香味平平。
陳:幕斯軟。
許:幕斯順,外型高雅。
創新第1、2名從缺,第3名76.67分,iSWEET英式法蘭絨草莓慕斯蛋糕650g,售價680元7-ELEVEN。 連:外觀華麗,香味平平。 陳:幕斯軟。 許:幕斯順,外型高雅。





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