吃雞鴨肉蛋會得禽流感?食藥署:煮熟安啦

出版時間:2017/04/10 10:42
禽流感疫情未歇,不少人聞禽色變。江慧珺攝

禽流感疫情未歇,不少人聞禽色變,不敢吃雞鴨鵝等肉品,深怕染病上身。衛生福利部食品藥物管理署今闢謠,目前主要的感染個案皆是接觸受感染的活、死禽或排泄物,一般民眾只要確認生肉與熟食分開處理,並將肉品與蛋煮熟再吃,就不會有感染風險。
 
食藥署指出,禽流感是一種發生於家禽間的疾病,禽流感病毒有許多亞型及變種,目前除了高致病性的A型H5N1以及低致病性的A型H7N9外,大部分的禽流感病毒不會感染人類。
 
目前主要的感染個案皆是曾經直接或間接接觸受感染的活禽、死禽或其排泄物而致病,因此養殖場人員或屠宰人員等,應做好防護及清潔消毒程序,而民眾最好避免前往禽流感的疫區。
 
世界衛生組織建議,生肉與熟食應分開處理或保存,避免交叉污染;勤洗手,特別是處理生肉及生雞蛋後,應加強手部清潔;確實煮熟肉類及蛋品;不吃生禽及生蛋製品,原則上就不會有感染禽流感病毒的危險。(生活中心/台北報導)
 

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