CAPUTO盃台灣區披薩大賽成績揭曉 快衝這5家得獎名店

出版時間:2017/04/18 21:46

今天在台北花博園區舞蝶館進行的CAPUTO盃台灣大賽,分為傳統和創意2組,經過一整天的比賽後,2組前三名總算公布。
其中,可以代表台灣前往拿坡里參加國際賽的傳統組第一名,則是由台北微風百貨中的Rosmarino義式料理鄭羽辰所獲得,根據主辦單位表示鄭羽辰得獎的原因是:「不論是披薩的發酵、開皮或烘烤他都做的很好,滿分的分數是2000分,他是高達1600分,成績非常高。」傳統組的第二名則由台北的薩朵拿坡里披薩餐館拓凱玲所獲得,而第三名則是由台北萬華Cura Pizza陳宜靜所獲得。
至於創意組,仍是定義在傳統的拿波里做法和食材上,去進行有創意、且有趣的組合,因此在風味上仍是必須符合義大利人的風味邏輯。而第一名則是由來自新竹的Buono Bella義大利餐廳何佩勳所獲得,主辦單位一致讚賞何佩勳的創意披薩,組合和搭配和諧平衡,是得獎主因。而第二名則是同時由獲得傳統組第一名的Rosmarino義式料理鄭羽辰奪下,第三名則是位於台北內湖歐傑洛餐廳陳裕民拿下。黃翎翔/台北報導
 

 

創意組第一名則是由新竹Buono Bella義大利餐廳何佩勳(中)奪冠。以上皆黃翎翔攝
創意組第一名則是由新竹Buono Bella義大利餐廳何佩勳(中)奪冠。以上皆黃翎翔攝



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