過期食安、藥安連環爆 專家分析業者怎麼想

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出版時間:2017/05/18 19:20

最近幾周,過期食品原料食安、藥安事件層出不窮,昨天正露丸才被發現過期改標、今天老牌零嘴蝦味先,也被查出使用過期3年原料,食安專家表示,業者通常抱持「過期品棄之可惜」、「吃到不會有事的心理」,在國內針對即期品通路做有效建置改善前,同樣的過期品食安事件,恐怕仍會不斷重演。
 
台灣食品安全促進協會理事長、 台大醫學院毒理學研究所副教授姜至剛表示,從法律層面看,依《食安法》規定,使用過期品即違法,但從食品科學上來看,過期其實是指過了賞味期,是因國家對食品品質有高規格期待,所訂出的高標準;廠商對於銷售不出去的,即期品或剛過期品,就容易有「棄之可惜」、「吃到不會有事的心理」,再加上銷毀仍需額外成本,因此鋌而走險。
 
姜至剛說,行政體系在要求高食品安全規格的同時,也應有責任協助業者建立即期品通路,他表示「沒有賣不出去的貨,只有不願意賣的價格」,如果能夠有通路讓即期品以優惠價格出售,應能改善此類過期品食安事件,但在國內針對即期品通路做有效建置改善前,同樣的過期品食安事件,恐怕仍會不斷重演。(黃仲丘/台北報導)
出版:15:13
修改:19:20



 

被查扣的蝦味先。高市衛生局提供
被查扣的蝦味先。高市衛生局提供

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