蛋類牛奶易過敏 奇異果也是致敏水果

出版時間:2017/05/18 17:04

香港一家生物保健科技公司,根據2016年測試紀錄,隨機抽樣統計1800份報告,統計發現95%測試者,最少對1種食物敏感。2016年香港最常見的食物敏感,71.7%雞蛋、64.5%牛乳製品、54.8%鴨蛋。

香港《蘋果日報》報導,香港家庭醫師鄧昌宇說,「食物敏感」分為幾分鐘的「即時過敏」,也有幾小時至幾天的敏感。香港的趨勢由2011至2016年增加2倍。他指出,主要是飲食轉變,現在的飲食加高糖、精製碳水化合物、牛乳製品、高脂肪,但現代人的基因,還沒有足夠時間,適應耕種與養殖食物。
 
鄧昌宇醫師說,工業國家70%日常食物經過加工,主要是西方飲食、速食文化、加工食品。每年新出現化學物達2000種,當中毒素主要來自環境污染物、人工添加物、過敏原。而「食物敏感」會加重免疫系統負擔、引致各種症狀、發炎增加,以及患上其他疾病的風險。成人常見症狀如胃腸炎、偏頭痛、長期疲倦、經常性感冒、關節痛、皮膚濕疹、暗瘡等症狀。兒童常見症狀,濕疹、胃腸炎、注意力不集中、哮喘、過敏性鼻炎、經常性感冒。
 
營運經理鄺凱兒說,2016年各類最常見的致敏食物,水果如奇異果、鴨類、乳製品、貝殼類、蘑菇類、豆類、堅果類。日常敏感食物陷阱,含有雞蛋、牛乳製品、麥類、麵包酵母的麵包、蠔油。
 
她說,坊間已有雞蛋代替品,如代蛋粉、玉米糖膠、蘋果泥、香蕉、亞麻籽、奇亞籽。另外,肉類、鮭魚、沙丁魚、鮪魚、藜麥、大豆製品。牛奶代替品豆漿、米奶、燕麥奶、杏仁奶、芥蘭、青花椰菜、白飯魚(銀魚)、沙丁魚、豆腐。(即時新聞中心/綜合報導)

香港《蘋果日報》提供
香港《蘋果日報》提供

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