【咩姊台語】親民的虎爺茶葉蛋 背後有這段故事

出版時間:2017/10/04 09:12

近來民眾到民雄分局偵查隊做客,隊員都會送上「虎爺茶葉蛋」品嚐,親民又好吃的滋味獲得好評;為什麼叫「虎爺茶葉蛋」?原來偵查隊供奉虎爺,每逢農曆初一、十五以生雞蛋、生豬肉拜「虎爺」,隊員將拜拜後的生雞蛋做成茶葉蛋和同事分享,逐漸發展出「虎爺茶葉蛋」,1週至少200多顆與大家分享。
 
調製「虎爺茶葉蛋」的偵查佐徐志豪說,拜「虎爺」後的生雞蛋不是拿去廚房、就是同事泡麵時加菜,剩下的就拿來做茶葉蛋,每次約有20顆,才剛煮好就被拿走一空,手腳慢些就吃不到,1年多前大家商量乾脆買整籃的雞蛋做茶葉蛋,所以除了拜「虎爺」的雞蛋外,每次都會買一大籃約300顆備用。主要供值班人員當點心、還有來賓享用。
 
徐志豪說,其實茶葉蛋製作過程沒什麼特殊配方,但是一定要加上在地的黑龍醬油;每次一大鍋可煮120顆,下鍋前每顆以菜瓜布洗乾淨,先煮成水煮蛋,起鍋沖冷水,稍微敲破蛋殼,再下鍋與中藥包、醬油煮沸即可,放置1天後讓它入味最好吃,此後早晚各煮一次維持它的美味。一大鍋大約3至5天就被拿光了。
 
「虎爺茶葉蛋」限量生產,不一定每天都預備,只送不外賣,而且還是虎爺加持過的更能保平安;隊員笑稱這是他們的第二專長,以後退休要賣茶葉蛋。

至於偵查隊裡為何供奉虎爺?《蘋果》找到當時參與其事的大士爺廟董事許錦棟說明這段歷史。許錦棟說,1999年受託在民雄鵝肉街替虎爺興建臨時行宮,2003年民雄分局1個月內接連發生巡佐撞車死亡、工友鋸樹墜死、總務撞死人等意外事故,分局籠罩著不安氛圍,當時的分局長殷金磬、偵查隊長黃禎章找上他,他建議可以向虎爺請示,當天深夜即連獲3個聖筊,三虎爺公同意到偵查隊坐陣,說也奇怪,行宮裡剛好金身、神桌、燈具等拜神用品一應俱全,降示當晚子時即刻到偵查隊安座。
 
他說,安座後不但分局平靜,且在1年內偵查隊有3位隊員考上巡官,也屢屢協助分局偵破案件;2007年大林鎮發生逆子弒父案,當時的兇嫌不承認犯行,帶回偵查隊經過虎爺神桌前,突然下跪向虎爺坦承殺父罪行。
 
2005年,大士爺廟歷經921地震後重修安座,臨時行宮的虎爺獲大士爺同意和慶誠宮的開基虎爺一同入廟,二虎爺供奉慶誠宮,而借給偵查隊的三虎爺,就一直在偵查隊至今。(李宗祐/嘉義報導)

「虎爺茶葉蛋」拉近警民關係。李宗祐攝
「虎爺茶葉蛋」拉近警民關係。李宗祐攝

「虎爺茶葉蛋」頗獲好評。
「虎爺茶葉蛋」頗獲好評。

來偵查隊作客品嚐一顆「虎爺茶葉蛋」。李宗祐攝
來偵查隊作客品嚐一顆「虎爺茶葉蛋」。李宗祐攝

偵查隊每逢初一、十五以生雞蛋、生豬肉等拜「虎爺」。李宗祐攝
偵查隊每逢初一、十五以生雞蛋、生豬肉等拜「虎爺」。李宗祐攝

許錦棟談偵查隊供奉「虎爺」緣由。李宗祐攝
許錦棟談偵查隊供奉「虎爺」緣由。李宗祐攝

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