全球最佳名廚獎 台名廚江振誠排名第14

出版時間:2017/10/28 12:47

(新增配音影片)

2017年「最佳名廚」獎(The Best Chef Awards)日前公布全球前300位名廚排行榜,我國名廚江振誠名列第14,陳嵐舒名列第80名,是榜內唯二台灣名廚。
 
日前才宣布退還米其林二星的江振誠,被波蘭媒體集團(TBC)選為全球最佳名廚之一。江振誠昨日在其臉書上特別表達感謝。另一位我國名廚陳嵐舒則尚未對得獎一事有所回應。
 
「最佳名廚」是一項針對全球名廚的專業獎項,其評選標準包括料理創新技巧及藝術呈現。評審包括網路部落客、記者、美食攝影師及全球名廚。今年獲選為前10大名廚分別為:西班牙名廚羅卡(Joan Roca)、法國名廚布拉斯(Michel Bras)、西班牙名廚慕諾茲(David Munoz)、巴西名廚艾塔拉(Alex Atala)、荷蘭名廚布里爾(Nick Bril)、義大利名廚克里帕(Enrico Crippa)、法國名廚雅尼克(Yannick Alleno)、丹麥名廚柯福德(Rasmus Kofoed)、義大利名廚博圖拉(Massimo Bottura)、法國名廚伯格(Gregoire Berger)。
 
今年41歲的江振誠2010年在新加坡開Restaurant ANDRÉ,去年獲新加坡米其林評鑑二星,但江振誠日前透過餐廳官網表示,將歸還米其林二星榮耀,並將經營種轉回台灣。
 
江振誠在獲得「最佳名廚」肯定後不久,昨日在臉書有感而發的表示,台灣其實有比以前更好的機會,卻沒有機會展現,他寫著:「在許多亞洲國家的眼中、台灣有著得天獨厚的濳力條件與物產優勢;在這一片低迷的亞洲經濟困境中、台灣有了一次比以前更好的時機和機會。但少數在台灣的我們卻只願意在網路上逞口舌之快、或為了自己的利益自相殘殺、而犧牲了這片土地在國際的能見度和台灣人所應該有的氣度和姿態。短短幾天、我感觸很深。」(桂家齊/綜合外電報導)
 
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