【祕密客】舒肥韓式烤肉

出版時間:2017/10/29 00:02

天氣漸漸轉涼,祕密客跟朋友約在台北復興北路的老字號韓式料理,聽說這裡不僅重新裝潢,招牌的蔘雞鍋跟烤肉超美味,聽得祕密客口水直流,迫不及待要來試一下。

點了雙人燒烤套餐,菜單上還寫著肉類全都用法式低溫烹調(Sous Vide)方式處理,看來這就是燒烤美味的秘訣。首先送上來的是海鮮煎餅,外表煎得焦酥且非常厚實,章魚丁都爆出來,正準備挾第二塊的時候,烤盤就送了上來。目測大約0.5公分厚的五花肉跟松阪肉在鐵板上滋滋作響,兩面煎上金黃色之後,老闆就來幫忙剪成條狀,接著繼續在盤中煎熟。拿起一片生菜,再挾一點豆芽、蒜片、泡菜,大口咬下,不愧是舒肥過的豬肉,軟嫩又帶焦香,實在很美味。接著送上來招牌的六年參雞鍋,選用六年的人參,且雞肉燉煮到可以用筷子挾起的程度,湯頭有濃厚的人參香氣,還有點微微的膠質,兩碗湯喝下肚,身心靈都暖了啊!

整體來說,舒肥過的烤肉、香濃參雞鍋跟厚實的海鮮煎餅,讓我們飽到不要不要地,才花980元,真的非常划算,值得一試啊!
 
祕密客:舒肥豬肉這點夠噱頭又美味啊!
 
新韓館
台北市復興北路344號
(02)2516-9496

厚實的五花肉經過舒肥處理,十分軟嫩。
厚實的五花肉經過舒肥處理,十分軟嫩。

參雞鍋帶有濃厚的人參香氣,喝來暖胃。
參雞鍋帶有濃厚的人參香氣,喝來暖胃。

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