搶餐飲商機 中市打造「米其林一條街」

出版時間:2017/12/04 19:08

(更新:新增過音影片)

和億生活集團在台中的J MALL廣場,點亮一串「星」!該集團匯聚三大亞洲米其林品牌聯合進駐台中,於西屯區臺灣大道的商場,打造米其林一條街,也是全台第一處三「星」店緊緊相鄰的據點,明(5日)起開始試營運,蓄勢待發搶攻中部餐飲市場。
 
和億生活集團執行長林晉頡表示:「添好運、了凡香港油雞飯‧麵,以及Tsuta蔦,是分別在亞洲不同國家,拿下米其林一星的品牌,把這三大星級美食集結匯聚,且以一條街的獨特形式呈現,就是希望以更親民、便利的方式,讓中部人也能感受米其林美食的魅力。
 
J-Mall六年前嘗試在西屯商圈經營美食賣場,多年來人氣持續不墜,但日前突然陸續清空原本既有的九家店面,除新引進三家摘星的餐廳,接下來還將整合一、二樓,共進駐18家餐廳。他解釋,主要是台中餐飲市場變化快、競爭激烈,故鎖定招來國際品牌,覺得戰力較強。而除了添好運以外,了凡和蔦拉麵都是首探中南部市場。
 
三店都走小而美庶民店的風格,緊抓餐廳主流年輕客群追求高CP值的脈動。了凡香港油雞飯佔地55坪,設有92個座位,延續小販起家的親民樸實形象,以大片落地窗設計,導入自然光線,客單價在百元上下。
 
蔦拉麵占35坪、24個座位,供應台灣獨家限定的祕味噌拉麵及祕味噌胡麻拌麵,客單價約四百。添好運是其中最早搶進台中的店,客單價也是大約四百。
 
還沒正式營業,今午用餐時間一到,門外已湧現不少民眾來探問,有人說:「這裏離市區比較遠,開米其林餐廳生意會好嗎?」,也有人說:「看起來單價都不高,中午放飯會想來吃看看!」(黃任膺、林建鋒/台中報導)

出版1710
更新1908

米其林一條街,各式星級美食ㄧ次滿足。林建鋒攝
米其林一條街,各式星級美食ㄧ次滿足。林建鋒攝

添好運港點師傅製做點心。林建鋒攝
添好運港點師傅製做點心。林建鋒攝

添好運港點師傅製做點心。林建鋒攝
添好運港點師傅製做點心。林建鋒攝

Tsuta蔦拉麵料理。林建鋒攝
Tsuta蔦拉麵料理。林建鋒攝

叉燒味玉醬油拉麵。林建鋒攝
叉燒味玉醬油拉麵。林建鋒攝

味玉鹽味拉麵。林建鋒攝
味玉鹽味拉麵。林建鋒攝

了凡油雞飯。林建鋒攝
了凡油雞飯。林建鋒攝

招牌香港油雞。林建鋒攝
招牌香港油雞。林建鋒攝

和億執行長林晉頡(右2)代理米其林星級品牌美食,以「一條街」形式匯聚給民眾享用。林建鋒攝
和億執行長林晉頡(右2)代理米其林星級品牌美食,以「一條街」形式匯聚給民眾享用。林建鋒攝

和億集團打造米其林一條街,港點、油雞飯、日式拉麵,ㄧ次滿足。林建鋒攝
和億集團打造米其林一條街,港點、油雞飯、日式拉麵,ㄧ次滿足。林建鋒攝

蔦拉麵在店門口打造透明廚房,消費者從外頭就可以看到麵條現製的過程。林建鋒攝
蔦拉麵在店門口打造透明廚房,消費者從外頭就可以看到麵條現製的過程。林建鋒攝

味增拉麵口味豐富多層次,店內裝潢採日式簡潔精緻風。林建鋒攝
味增拉麵口味豐富多層次,店內裝潢採日式簡潔精緻風。林建鋒攝

蔦拉麵推出兩款台灣獨家限定的味增系列拉麵。林建鋒攝
蔦拉麵推出兩款台灣獨家限定的味增系列拉麵。林建鋒攝

還沒正式營業,已有不少民眾詢問。林建鋒攝
還沒正式營業,已有不少民眾詢問。林建鋒攝

米其林一條街進駐台灣大道J-Mall,民眾回頭率頗高。林建鋒攝
米其林一條街進駐台灣大道J-Mall,民眾回頭率頗高。林建鋒攝

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