名人坊搶進龍頭百貨　單人餐8千稱霸大咖

出版時間：2018/01/25 20:39

由漢來美食獨家代理的香港米其林星級餐廳「名人坊」，跨出南台灣的首站，選在全台百貨店王－新光台中店。短期內把台中的品牌數拉到5家，「吃」進廣三、中友、新光。預定明天開幕的名人坊，單人餐價介於1500至8880元，在百貨中算最「高貴」，業者估計一年可創造上億業績。各百貨也積極拉美食進場，如廣三把美食佔比從16%增加至20%，大遠百也提升至17%，期望藉美食名店帶路提升競爭力。
 
「名人坊」是漢來旗下最高價的品牌，台中店設置有100個開放式座位，另有3間具備獨立動線及高度隱密性的包廂，共38座次，特別為頂級商務客或喜歡高度隱私的客人，打造在高級餐廳用餐的尊榮和隱密感。

業者表示，新光台中店光是年度消費逾兩百萬的客戶，就有八百人，因此被評估是頂客群BASE夠的據點。
 
翻開名人坊的菜單，光個人套餐從1500元起跳，若花到一個人8880元，可以吃到27頭鮑。店家表示，接受客人客製化的點菜，若光單點20頭鮑，就可以吃掉7200元。
 
漢來美食協理吳若寧說，在高雄本店的客單價介於1500至2500元不等，因配合其進軍百貨通路，為使價格更親民化，才小幅下修到1000至1500。
 
集團針對台中店特推狗年限定點心「旺旺流沙包」，以及以梨山蜜蘋果煲豬軟骨的上湯，又如全台限量30鍋的港式盆菜，因每盆開價2萬元，會請專人在除夕專送到府。
 
美食吸客實在太威，新光台中店去年光美食吸21億，比前年增長3成，估計光名人坊至少再帶財一億。

大遠百美食占全業種的17%，近期將新增一家日本壽司店。廣三去年美食佔比從16%增加至20%，評估光引進獨家餐廳激增的人潮效應至少有3成。（黃任膺、黃瓊宏／台中報導）

名人坊的盆菜貴氣十足。黃瓊宏攝
名人坊的盆菜貴氣十足。黃瓊宏攝
漢來名人坊明開幕，將成台中百貨最「高貴」的餐廳。黃瓊宏攝
漢來名人坊明開幕，將成台中百貨最「高貴」的餐廳。黃瓊宏攝
漢來名人坊明開幕，將成台中百貨最「高貴」的餐廳。黃瓊宏攝
漢來名人坊明開幕，將成台中百貨最「高貴」的餐廳。黃瓊宏攝
名廚鄭錦富領軍的漢來名人坊明開幕。黃瓊宏攝
名廚鄭錦富領軍的漢來名人坊明開幕。黃瓊宏攝
就連小巧點心也十分精緻可口。黃瓊宏攝
就連小巧點心也十分精緻可口。黃瓊宏攝

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名人坊

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