名人坊搶進龍頭百貨 單人餐8千稱霸大咖

出版時間:2018/01/25 20:39

由漢來美食獨家代理的香港米其林星級餐廳「名人坊」,跨出南台灣的首站,選在全台百貨店王-新光台中店。短期內把台中的品牌數拉到5家,「吃」進廣三、中友、新光。預定明天開幕的名人坊,單人餐價介於1500至8880元,在百貨中算最「高貴」,業者估計一年可創造上億業績。各百貨也積極拉美食進場,如廣三把美食佔比從16%增加至20%,大遠百也提升至17%,期望藉美食名店帶路提升競爭力。
 
「名人坊」是漢來旗下最高價的品牌,台中店設置有100個開放式座位,另有3間具備獨立動線及高度隱密性的包廂,共38座次,特別為頂級商務客或喜歡高度隱私的客人,打造在高級餐廳用餐的尊榮和隱密感。

業者表示,新光台中店光是年度消費逾兩百萬的客戶,就有八百人,因此被評估是頂客群BASE夠的據點。
 
翻開名人坊的菜單,光個人套餐從1500元起跳,若花到一個人8880元,可以吃到27頭鮑。店家表示,接受客人客製化的點菜,若光單點20頭鮑,就可以吃掉7200元。
 
漢來美食協理吳若寧說,在高雄本店的客單價介於1500至2500元不等,因配合其進軍百貨通路,為使價格更親民化,才小幅下修到1000至1500。
 
集團針對台中店特推狗年限定點心「旺旺流沙包」,以及以梨山蜜蘋果煲豬軟骨的上湯,又如全台限量30鍋的港式盆菜,因每盆開價2萬元,會請專人在除夕專送到府。
 
美食吸客實在太威,新光台中店去年光美食吸21億,比前年增長3成,估計光名人坊至少再帶財一億。

大遠百美食占全業種的17%,近期將新增一家日本壽司店。廣三去年美食佔比從16%增加至20%,評估光引進獨家餐廳激增的人潮效應至少有3成。(黃任膺、黃瓊宏/台中報導)

名人坊的盆菜貴氣十足。黃瓊宏攝
名人坊的盆菜貴氣十足。黃瓊宏攝

漢來名人坊明開幕,將成台中百貨最「高貴」的餐廳。黃瓊宏攝
漢來名人坊明開幕,將成台中百貨最「高貴」的餐廳。黃瓊宏攝

漢來名人坊明開幕,將成台中百貨最「高貴」的餐廳。黃瓊宏攝
漢來名人坊明開幕,將成台中百貨最「高貴」的餐廳。黃瓊宏攝

名廚鄭錦富領軍的漢來名人坊明開幕。黃瓊宏攝
名廚鄭錦富領軍的漢來名人坊明開幕。黃瓊宏攝

就連小巧點心也十分精緻可口。黃瓊宏攝
就連小巧點心也十分精緻可口。黃瓊宏攝

本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞