【好厲害片】年輕老闆精挑擁31店 年收衝破3億

出版時間:2018/01/26 22:20

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創業時完全沒有餐飲背景的鬍子茶老闆林宛蓉,常被詢問到在餐飲業戰國時代的現代如何生存,現在擁有31間店外,還能年賺3億元。她說開店最重要的就是店面挑選,好店面除了租金便宜之外,她還有幾個小秘訣可以分享給想創業的年輕人。
 
這1、2年的餐飲業很多都是停滯狀態,但鬍子茶的業績卻是逆勢成長,甚至擴張到海外,林宛蓉認為品牌文化的建立很重要,鎖定年輕族群為主要消費客群的鬍子茶,競爭者相對多,如何脫穎而出?品牌行銷與選店地點很重要,行銷方面因店制宜,不論營業時間或是產品口味都會微調,選店地點反而強調二線城市的深耕,或是鬧區的偏郊地帶。
 
林宛蓉表示,她選店面的心法,第1點就是親自選地點,這是最重要的部分,她最常騎著腳踏車在商圈到處逛,最長紀錄曾經騎了30多公里繞完2個商圈。

第2就是店面能選角間就選角間,也可退而求其次選角間隔壁。第3就要經過團隊計算,看店面24小時的人流、車流量,還要計算步行的人潮夠不夠。接著再評估營收是否可超越租金成本,也一定向附近店家打聽行情。

最後林宛蓉也談到,要自己與房東談租金價格。她表示,與房東親自談,除了價格可能較便宜外,基本上一次簽訂至少5年的契約,不做短租生意彼此更安心。(陳筱惠/台中報導)

上架時間:0908
更新時間:2220

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擁有31間店的78年次林宛蓉,年收破3億。陳筱惠攝
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林宛蓉親自選點交通工具是腳踏車,她說這樣才能穿梭大街小巷。陳筱惠攝
林宛蓉親自選點交通工具是腳踏車,她說這樣才能穿梭大街小巷。陳筱惠攝

老闆表示她選點,角間店面效益高於一般街邊店。陳筱惠攝
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