不同納豆「考績好有年終」 藍心湄霸氣:KIKI待越久領愈多!

出版時間:2018/01/31 14:27

納豆開的台北東區「滋滋咕嚕」韓式烤肉專門店遭員工投訴沒給年終和加班費,事後納豆回應「不是每個人都有年終」,該店店長也稱「考績好的才有年終」,納豆燒烤店規模近來也縮水從5間變3間。同樣經營Kiki餐廳多年的藍心湄今錄TVBS《女人我最大》認為納豆的店擴充太快,但認同納豆講的「考績好才給年終」,藍心湄表示:「我的作法是在Kiki待越久的領愈多,跟我超過20年以上的員工可以持有乾股,加班也會給補貼,這是勞基法規定。」即使Kiki賠錢,她每年也堅持一定會獎賞員工旅遊、尾牙或春酒。
 
藍心湄表示自己向來對員工福利部分很謹慎,不然開Kiki餐廳這麼多年早就被投訴,那店內有員工沒拿到年終的嗎?藍心湄說:「如果他不適應或是表現不如預期,通常就會自己辭職,因為年輕人待不住,我們店裡太忙了。」表示經營至今從未遇過年輕員工反應福利問題,反倒是老員工常向她反應,「如果臨時空降一個經理想要幫店內做點新的改變,老員工會比較不願意接受,或是反應員工旅遊地點,老員工跟年輕員工想去的地方不一樣。」
 
那如何管理年輕員工?藍心湄分析:「管理是一輩子的功課,勞基雙方不管是時代改變或是配合政府政策,大家都要去適應改變,年輕員工如果待得不開心,我就會說你如果不適應可以去別家看看,但回頭率都還蠻多的,我也鼓勵大家要多出去走走,嘗試不同體系的工作,都是很好的經驗。」但她從不用加薪方式去挽留員工,「這不是我的作法。」
 
藍心湄也表示Kiki餐廳每年都會有員工旅遊、尾牙和春酒,就算賠錢也不例外,只是額度會調整,有年她尾牙最多就被加碼拱發50萬元,還找股東陶子一起出,「我都是讓員工自己決定,看旅遊要去哪?餐廳地點也是員工決定,我就跟股東負責出錢,我們最困難是SARS的時候,當時都一起度過了,但還是有發年終,只是尾牙可能就少辦幾桌,那年我們還煮菜送去給和平醫院護理師吃,後來921大地震,也有老員工捐出一日所得。」(蔡維歆/台北報導)
 
 

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