野柳神明淨港求好運吃海鮮 萬里小卷料理免費嘗

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出版時間:2018/02/02 13:27
萬里區公所將舉辦「小卷料理達人大賽」,前三名菜色於野柳淨港活動現場吃得到。民政局提供

為了推廣在地特色漁獲及美食,新北市萬里區公所於本月7日將舉辦「小卷料理達人大賽」,選出前三名料理,在元宵節野柳神明淨港活動端上桌,免費讓參與民眾嘗鮮,「我的新北市」官方臉書也將現場直播精彩賽事,民眾上網留言想吃菜色或標註好友,就有機會抽中限量超夯宗教文創品「獅紙大開口」面紙盒。
 
萬里區長謝文祥表示,每年元宵野柳神明淨港活動,獨步全臺的「水裡來 火裡去」祈福儀式,為萬里帶來豐收漁獲,除了知名的萬里蟹,小卷也是大宗,是本地媽媽們家常菜常會用到的食材,這次的小卷達人料理大賽,吸引許多社團熱情報名,參賽菜色相當吸睛,各隊正積極練習、培養團隊默契,對於拿到優勝每隊都非常有信心。
 
龜吼社區發展協會理事長吳許月嬌說,小卷蛋白質含量高,脂肪含量和熱量卻很低,自己家中開快炒店,小卷料理除了是她的拿手絕活,也是客人點菜率相當高的菜色,這次推出「芹檢持家」小卷料理參賽,除了食材要新鮮,獨家配方也是重點。
 
崁腳社區發展協會志工媽媽范素娟、林息貴表示,親友從事小卷補撈,所以每年都會和家人參加神明淨港祈福,祈求出海平安漁獲豐收。為了這次比賽,兩人已展開特訓,希望能完美呈現「稚嫩小卷佐精彩五味醬」口感。
 
另外,萬里社區發展協會的代表林欽順和黃雲,則準備推出「飄香三味小卷透抽」,有50年廚藝經驗的林欽順說,這道菜特別需要強調刀工,好讓醬汁更容易與透抽結合,配白飯保證開胃又美味。
 
民政局長江俊霆表示,神明淨港是新北傳承100多年的特色宗教文化,每年吸引中外人士造訪,歡迎喜愛嘗鮮的遊客來到萬里,體驗最有特色的宗教慶典、品嚐美味小卷,吃進滿滿幸福的同時,也感受萬里濃濃的人情味。(突發中心曾佳俊/新北報導)

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