這不是木雕是麵包 她巧手技壓群雄奪冠

出版時間:2018/02/27 20:56

這不是木雕,是麵包!台中弘光科技大學餐旅管理系助理教授裴志偉,趁著寒假參加「德國斯圖加特國際餐飲展暨烹飪比賽」,在藝術麵包類中,以高65公分、重8公斤,命名為「蛻變」的盔甲勇士,打敗世界15國好手勇奪金牌,再次為國爭光。

「德國斯圖加特國際餐飲展暨烹飪比賽」參加資格必須是曾獲得IKA獎項選手,裴志偉是亞洲區唯一代表選手,她與學生分享心得時說:「決定報名參加後,便選擇衝!」過去兩度參加「IKA廚藝大賽」,以糖雕藝術作品奪下超級金牌獎、金牌獎,這次決定挑戰新東西,改參加從未接觸過的藝術麵包類,拋開糖雕製作,以全新的手法突破自我。

裴志偉說,「蛻變」是自己另一個心境寫照,作品充滿東方元素,每一個細節都是來是內心的靈感,光是小一片盔甲鱗片,便要花一個小時製作,面容五官至少失敗3次才做出栩栩如生的樣貌。生動細膩的作品,獲得評審青睞,其中一位玩麵團玩40年的評審,看到她的作品後,不相信麵包可以做到如此精緻。(孫義方/台中報導)

奪金後裴志偉與大會評審合影。翻攝畫面
奪金後裴志偉與大會評審合影。翻攝畫面

裴志偉比賽時為作品進行修飾。翻攝畫面
裴志偉比賽時為作品進行修飾。翻攝畫面

奪金後裴志偉展開國旗與作品合影。翻攝畫面
奪金後裴志偉展開國旗與作品合影。翻攝畫面

裴志偉掛上金牌展開國旗再次為國爭光。翻攝畫面
裴志偉掛上金牌展開國旗再次為國爭光。翻攝畫面

作品太細緻,令外國老師ㄟ也折服。翻攝畫面
作品太細緻,令外國老師ㄟ也折服。翻攝畫面

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