【米其林推薦】唯一素食餐廳祥和獲選 常客讚名符其實

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出版時間:2018/03/06 19:17

祥和蔬食餐廳是這次米其林推薦的唯一素食餐廳。店長吳慧萍說,祥和開業12年,特色是川菜素食,雖然許多人都會把川菜和葷食聯想在一起,但吃素食的人有很多是重口味的,因此才想把兩者連結在一起,做出好的素食,並且要「獨一無二」,有自己的特色,再加上食材新鮮,客人的接受度很高,應該是獲得米其林青睞的原因。

「要做就做最好的!」吳慧萍開心的表示,獲得米其林推薦,對祥和餐廳來說是一大肯定,也感謝長期支持的客人,常在網路推薦,「證明他們的選擇是對的。」未來仍會秉持「挑好的食材、乾淨的東西」原則,繼續服務顧客。

吳慧萍指出,店裡的招牌菜是「清蒸豆腐」用毛豆、香菇絲、榨菜末和臭豆腐清蒸,口味特殊,價位約300元;「宮保雞丁」則用大豆和小麥製成的素食為材料,價位220元;涼拌菜「松柏長青」220元,用白菜絲、豆干絲、花生和香菜涼拌,清爽可口。

常到祥和用餐的吳小姐晚上和兩位朋友聚餐。吳小姐說,她每次必點的是三杯猴頭菇、香椿抓餅,不但食材新鮮,口味特別,吃葷的朋友來也覺得很不錯。而且店裡人員服務態度親切,用餐氣氛舒服,對於祥和獲得米其林推薦,「名符其實!」(徐珮君/台北報導)


 

祥和蔬食。林林攝

祥和蔬食招牌菜「清蒸豆腐」。林林攝

祥和蔬食常客吳小姐(左)。林林攝

祥和蔬食,用餐情形。林林攝

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