【米其林推薦】點水樓江浙名菜賣相佳 吃一頓上千元

出版時間:2018/03/06 23:14

(新增影片)
米其林今天公佈榮獲「必比登推介(Bib Gourmand)」的美食餐廳名單,點水樓南京店入列江浙菜推薦餐廳。《蘋果》今前往採訪,店家推薦四道江浙經典菜餚,且是人氣菜色,包括天然彩色小籠包、點水烤方、西湖肚襠、龍井蝦仁等四道,顏色豐富賣相佳,口味清淡道地,中價位一餐要超過千元。

《蘋果》今天傍晚一進餐廳門就看到開放式廚房,師傅快速熟練地擀麵皮、包小籠包,整體感覺乾淨明亮,裝潢古色古香,有江南小橋流水的景致呈現,用餐時間才剛開始客人已經半滿,還有老外前來用餐,店家稱有不少訂位客人,生意興隆。

點水樓表示,南京店是旗艦店,也是創始店,在台灣八家店之中是最早開幕的,原本生意就不錯,獲得米其林推薦會繼續提升美食和服務品質。

店家推薦的四道江浙經典菜餚,外觀像東坡肉的點水烤方價格650元,食材是五花肉,以調味醬汁小火收汁煨煮,口感肥而不膩、瘦而不柴。

天然彩色小籠包一籠7顆380元有7款口味,外皮顏色有黃、綠、紅、橘、白、黑與綠白相間,都是用天然蔬果汁做成,含南瓜、波菜、甜菜根、胡蘿蔔、九層塔、墨魚等,內餡則有松露、麻辣、XO醬、蝦仁、蟹黃、黑豬肉等口味,口感多元,顏色又豐富,賣相佳。

520元的西湖肚襠是以鎮江醋酸甜入味的草魚,可吃到魚肉質的彈性和鮮甜。龍井蝦仁用龍井茶湯入菜,野生蝦仁拌炒一盤680元,可嘗到蝦鮮甜味和茶香。

民眾周先生說,點水樓的餐點算清淡,但是口感豐富,小籠包很細緻可口,桌菜也很好吃,但有些價位比較高,有特殊紀念日或請貴賓才會來此用餐。(林媛玲/台北報導)

點水樓餐廳小檔案
餐廳名稱:點水樓南京店
料理種類:江浙菜
價位:220元至1360元間
招牌菜:小籠包、西湖醋魚、點水烤方等
地址:台北市南京東路4段61號
電話:(02)8712-6689

出版時間:21:28
更新時間:23:14

點水樓天然彩色小籠包。周永受攝
點水樓天然彩色小籠包。周永受攝

點水樓西湖肚襠。周永受攝
點水樓西湖肚襠。周永受攝

點水烤方也是點水樓的招牌菜。周永受攝
點水烤方也是點水樓的招牌菜。周永受攝

點水樓南京店獲米其林選為「必比登」美食。周永受攝
點水樓南京店獲米其林選為「必比登」美食。周永受攝





本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞