【三星米其林】唯一米其林三星餐廳 「頤宮」烤鴨不能錯過

55716
出版時間:2018/03/14 22:30

(更新:頤宮說法)

備受矚目的首份台北版《米其林指南》今天公布星級餐廳評鑑結果,台北是全球第30個獲得評鑑的城市,外界預估將有約20家餐廳可望摘星。其中「頤宮」獲得米其林三星殊榮。

在首本《米其林指南臺北》中,粵式料理餐廳頤宮榮獲米其林三星的非凡榮耀。頤宮以道地正統的烹飪功夫呈現精巧細膩的廣式和其他中式料理,其主廚陳偉強是在近 20 年前從澳門移居到臺灣。
 
國際總監艾利斯說:「陳主廚和他的工作團隊個個都是精通各式中華料理的烹飪行家,這裡的用餐體驗氣派非凡,真的很值得專程到此賞味!他們的火焰片皮鴨三吃和龍蝦、豆腐料理的滋味絕妙,原味蛋塔也教人再三回味,所有的餐點都獲得米其林評審員的一致推崇。」

該餐廳著名菜色,招牌菜色包括火焰片皮鴨三吃要價NT$3880+10%,先知鴨二吃要價NT$2180+10%、明蝦餃NT$300+10%、蘿蔔糕 NT$280+10%。其中鴨料理想吃更得一周前預約才有。

君品酒店表示,今天頒完獎,餐廳電話就接不完,到現在都還是處於消化定位的狀態,現在還無法評估已經預訂到什麼程度,但估計這一到兩周餐廳會是「滿額」的情形,過去沒有這樣的狀況。
 
米其林評鑑主要根據五大標準,包含食材品質、食物準備技巧與口味融合、創新程度與廚師理念、用餐體驗一致性,以及是否物有所值。評鑑結果分成三個星等,一星代表在同類別中出眾的餐廳,二星是代表廚藝高明、值得繞道前往,三星則是料理出類拔萃、值得專程造訪。 (生活中心/台北報導)

出版時間:14:57
更新時間:22:29


【台北米其林 《蘋果》帶你吃】
最完整餐廳資訊請點此https://goo.gl/GKFSa4

「頤宮」獲得米其林三星殊榮。趙元彬攝

米其林三星表。

米其林指南。


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞