【二星米其林】超平價!二星餐廳請客樓 嚐星價意想不到

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出版時間:2018/03/14 22:14

(新增:請客樓回應)

被譽為「美食聖經」的《米其林指南》,今公布首份台北版星級餐廳評鑑結果,外界預估約有20家餐廳可望摘星,二星最後獎落誰家,令人期待,剛記者會宣布,祥雲龍吟及請客樓餐廳獲得兩顆星。 

本屆臺北米其林指南摘下米其林二星的餐廳有兩家,分別是祥雲龍吟和請客樓。祥雲龍吟是一間日式時尚料理餐廳,採用臺灣當地最優質的食材入饌,並將臺灣美食的精妙元素引入烹調之中,進而成就出極富創意的現代日本料理。

請客樓則是一間中式餐廳,其所供應的湘川料理經過廚師的精心巧手,全都幻化成一盤盤雅緻悅目、口感質感俱佳的美味珍饌。根據米其林指南,請客樓的菜最低500元起,相較其他星級餐廳堪稱平價。

位於台北喜來登大飯店17樓的中菜餐廳「請客樓」摘下二星。請客樓以創意川揚料理聞名,招牌菜砂鍋一品雞需耗時2天熬煮,小菜百頁豆腐絲則是將軟嫩的豆腐切成髮絲,展現精緻刀工。對於獲獎,主廚林菊偉謙虛表示,「摘星之後只會壓力更大,會更努力開發新的料理」。
 
米其林評鑑主要根據五大標準,包含食材品質、食物準備技巧與口味融合、創新程度與廚師理念、用餐體驗一致性,以及是否物有所值。評鑑結果分成三個星等,一星代表在同類別中出眾的餐廳,二星是代表廚藝高明、值得繞道前往,三星則是料理出類拔萃、值得專程造訪。(生活中心/台北報導)

出版時間:10:07
更新時間:22:12


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請客樓(右二)與祥雲龍吟餐廳(左一)獲頒米其林二星。趙元彬攝

祥雲龍吟餐廳獲頒米其林二星。趙元彬攝

請客樓獲頒米其林二星。趙元彬攝

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