【米其林一星片】全台最難訂餐廳RAW 名廚江振誠加持魅力大

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出版時間:2018/03/14 18:54

更新:新增動新聞

台灣台北米其林指南今日正式發表,同時宣布摘星餐廳,其中開幕3年多的RAW獲得一星榮耀,不過,並不是RAW的大廚出席領獎,而是由赫士盟集團副總王偉師代表領獎,且在領獎之後隨即低調快閃,在會後聯訪時已不見蹤影。

在米其林指南的內容評論中提到,RAW是屬於創新菜,廚師江振誠憑藉著新加坡Andre打響名堂之後,於2014年回歸出生地自開設了這家餐廳。餐室由兩個巨型流線型木製雕刻貫穿,叫人難以將目光中移離,然而食物應獲得同等的注目。

八道餐的套餐展示一系列具創意的菜餚,擺盤精緻現代,呈現豐富的味道、質感與溫度,部分菜式更滲入了街頭小吃元素。唯要從網上系統成功預約,讀者還真需要多點耐性。

RAW因為有江振誠加持,常常是一位難求,如果沒有提前訂位很難吃到,即使訂位可能也要排很久,號稱是全台最難訂位的餐廳。根據官網顯示,周一及周二休店,周三至周日提供午餐及晚餐,午餐時段為11點半至2點半,晚餐為6點到10點,主要有2種價位,分別是1850及2680元。(楊喻斐/台北報導)

出版:15:53
更新:18:54

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名廚江振誠的RAW摘下米其林一星殊榮。資料照片

RAW摘下米其林一星殊榮。


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