【花果點點名】大雅小麥收割季 金黃麥浪好浪漫

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出版時間:2018/04/06 07:00

春天剛到,台中大雅區小麥田也逐漸成熟,金黃色麥穗隨風搖曳擺動,麥田宛如畫作有夠浪漫,吸引各地遊客來拍照。目前全台小麥總產量只剩1200公噸,市場所需求的麵粉就只能大量依賴進口,其實台灣小麥品質卻一直很好,不靠噴灑農藥和施肥就能長得多穗飽滿,是國際級優良麥種。
 
「麥穗有往下勾,就代表它裡面都熟了」大雅地區種植最多小麥的麥農,也是小麥產銷班的班長張文炎,帶著我們走進小麥田內一探究竟。麥穗在陽光照射下,更加顯得金黃耀眼,風一吹,淡淡的麥草香撲鼻而來。

張文炎解釋,小麥屬於一年生植物,多半種植於溫帶地區,不需要太多水分就可生長,因此從日據時代開始,這裡的稻農就會利用冬天休耕期以撒播方式栽種小麥,等到隔年3月份中旬在收割。由於小麥容易照顧,加上冬天病蟲害少,根本不需要使用肥料與農藥,這裡的小麥都可以信手捻來搓一搓就往嘴裡送。

大雅地區的小麥發芽率百分之80以上,淨度百分之98.85以上,乾燥度則在百分之12以下,符合國際麥種標準,因此一部分送到加工廠製作成麵粉,一部分則送往金門當種子,由當地農民栽種後,再送到金門酒廠釀成純麥酒。
 
過去全台小麥種植面積光是大雅地區就有600多公頃,但在進口和價格衝擊之下,國產小麥數量也越來越少,現今全國種植面積僅剩下500公頃,大雅地區則100多公頃。為了讓小麥這項作物持續發展,大雅區農會在2004年開始舉辦小麥節,透過金黃色麥田的美景吸引遊客到大雅地區觀光消費,也讓小麥成為大雅的代名詞,但近年來遊客增加,麥田被遊客任意踩踏破壞,造成農民極大損失,農會只能再三提醒遊客發揮公德心,不要為了拍照做最壞的示範。(侯青佩、賴文忠、洪舜南/台中報導)
 

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大雅區小麥飽滿金黃。賴文忠攝

大雅小麥成熟,麥農忙著採收。洪舜南攝

大雅小麥收割季一到,麥農忙著收割。洪舜南攝

收割後的小麥準備送回加工廠脫殼烘乾。洪舜南攝

收割後的小麥。賴文忠攝

要做成乾燥花的小麥,得趁著麥穗結果前採收。賴文忠攝

小麥送到加工廠脫殼烘乾。賴文忠攝

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