【花果點點名】老班長麥麥相傳 盼再現小麥黃金年代

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出版時間:2018/04/06 07:00

花32年守一畝麥田,用一輩子只想做好一件事。台中市大雅區小麥達人張文炎(60歲)在這裡有最高的小麥產量,也是小麥產銷班班長,他從民國75年開始栽種小麥至今,見證小麥繁榮與衰退,當進口麵粉越來越便宜,相對台灣小麥成本過高,其他農民紛紛棄種時,他非但沒放棄栽種小麥,還麥麥相傳將事業傳承給兒子,在傳統與創新的管理下,提升自家小麥品質,要以無毒有機小麥再闢一片天。
 
「以前小時候沒得吃,走過去(麥田)就摘,就塞進去吃當零食。」走在麥田裡頭,張文炎順手扯下一株麥穗,熟練的在手掌心搓剩下小麥顆粒,隨即就往嘴巴送,「甜甜的、它會黏稠。」張文炎邊吃邊分享著。

張文炎從27歲開始種植水稻和小麥,當時大雅地區的麥穗成熟後,多半送到埔里酒廠當原料製成紹興酒,直到84年酒廠停止收購,小麥版圖也漸漸縮小,雖然小麥栽種其實在病蟲害較少的冬季,但卻抵擋不了貪嘴的麻雀偷吃,張文炎總計11公頃的麥田,每年大約有2成的損失來自鳥害,過去他們習慣施放鞭炮驅趕,久而久之張文炎也學會豁達面對,任由麻雀大快朵頤。
 
民國93年大雅農會為了推展小麥,找上張文炎一起幫忙推動,沒想到在所有賣農合力幫忙下,這活動至今已經舉辦15年,每年吸引超過上萬人到大雅欣賞麥田,品嚐小麥料理,這樣的成果張文炎可說是功不可沒。
 
近年張文炎的兒子張閔翔也回到家幫忙管理麥田,最主要工作還是負責將採收回來的小麥烘乾,張文炎認為兒子要學得還很多,但對於兒子的付出他也給予高評價,希望有天兒子能將他兒時的麥香滋味繼續傳承下去。(侯青佩、賴文忠/台中報導)
 

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張文炎守護麥田30年,更是小麥節幕後推手。賴文忠攝

張文炎守護麥田30年,更是小麥節幕後推手。賴文忠攝

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