吃燕窩進補? 陸媒調查:營養成分不如一顆雞蛋

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出版時間:2018/04/17 11:42
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不少人會買燕窩進補或當禮品送人,但燕窩的營養價值可能不比雞蛋來得好?中國大陸一間消費者權益雜誌最近調查指出,備受兩岸民眾熟悉的白蘭氏、同仁堂等6個品牌的即食燕窩,其冰糖、水及增稠劑含量達到97%以上,蛋白質成分還不如雞蛋。

大陸新聞雜誌《消費者報道》上月中公布一項調查報導,針對市售的6家即食燕窩產品進行化驗。這6間品牌分別是:雷允上、同仁堂、SHOYO、燕之屋、唐富來及白蘭氏。測試結果顯示,6款即食冰糖燕窩中,雷允上蛋白質含量最高,為0.95%,白蘭氏則最低,只有0.36%;以克數計算,雷允上蛋白質含量為0.71克/瓶,白蘭氏則為0.25克/瓶。

調查引述相關專家指出,即食冰糖燕窩的蛋白質含量很低,無法發揮為人體補充蛋白質的效果,還不如食用牛奶、雞蛋或大豆等食品。

對此,燕窩業者代表組織、國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會反駁稱,即食燕窩中3%燕窩加97%冰糖水屬於合理比例,並強調燕窩營養標準不在於蛋白質,而是唾液酸,如果只對比唾液酸的含量,1克乾燕窩相當於40粒雞蛋。

廈門大學公共衞生學院副教授李紅衞指出,「唾液酸」又稱燕窩酸,才是燕窩發揮功效的最主要成份,對神經發育、上皮組織,提高免疫力,尤其是胎兒腦神經發育都有非常重要的作用。他說:「在所有已知的食物當中,燕窩中唾液酸的含量是所有食物中最高的。」李紅衞解釋,燕窩中唾液酸含量僅次於母初乳,雖然牛奶、雞蛋中也含有唾液酸,但是量非常非常低。(大陸中心/綜合外電報導)

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