【花果點點名】百搭蜂蜜做麵包 更能變成微醺調酒

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出版時間:2018/05/04 07:00

蜂蜜是蜜蜂採蜜後所產生的天然食品,甜而不膩的口感,除了被中醫當作治療腹痛的良藥之外,蜂蜜更常被國人拿來當作調味劑或是料理食材。
 
位於台中的山姆安娜麵包店,雖然開在小巷弄內,但麵包店外觀採用藍白相間設計打造出優雅氛圍,加上店裏頭的麵包全是當日手工現做,因此開業三年來,靠著口碑吸引不少饕客上門。其中一款熱門商品「蜂蜜乳酪麵包」,使用養蜂協會認證的龍眼蜜製作之外,裏頭的奶油乳酪和蜂蜜丁更是大成本遠從國外進口,透過麵包師傅的巧手,吃起來口感Q中帶勁,奶油乳酪和蜂蜜丁一起化在嘴裡,鹹甜滋味讓人一口接一口吃光光。
 
蜂蜜除了當麵包食材外,台中裕元花園酒店更以蜂蜜為主題,設計三款全新蜂蜜特調,其中最特別的叫做「海蜂夏戀」,調酒師選用蜂蜜最基底,搭配香甜的利口酒和伏特加,最後加了秘密武器,讓這杯調酒宛如星空般閃亮。另外一款最基本的就是「經典蜂蜜調酒」,以蜂蜜、琴酒和萊姆汁混搭,口感酸甜中又能回甘,也是店內人氣不敗商品。
 
調酒師提醒,這些雞尾酒雖然喝不出酒精味道,但酒精成分也至少有12%以上,因此提醒大家飲酒還是要適量比較安全。(侯青佩、賴文忠、洪舜南/台中報導)
 
 【禁止酒駕;飲酒過量,有害健康】


店家資訊:
山姆安娜
地址:403台中市西區美村路一段564巷2號
電話:04 2377 0788
裕元花園酒店
地址:407 台中市西屯區台灣大道四段610號
電話:04 24655660
 
 

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運用蜂蜜製成的乳酪蜂蜜麵包和土司,是山姆安娜的不敗人氣商品。洪舜南攝
運用蜂蜜製成的乳酪蜂蜜麵包和土司,是山姆安娜的不敗人氣商品。洪舜南攝

蜂蜜乳酪麵包選用台灣龍眼蜜、進口的奶油乳酪和蜂蜜丁製作,口感相當香甜Q軟。洪舜南攝
蜂蜜乳酪麵包選用台灣龍眼蜜、進口的奶油乳酪和蜂蜜丁製作,口感相當香甜Q軟。洪舜南攝

山姆安娜麵包是由麵包師傅房軒宸(右)研發製作,深受民眾喜愛。洪舜南攝
山姆安娜麵包是由麵包師傅房軒宸(右)研發製作,深受民眾喜愛。洪舜南攝

以蜂蜜作為基底製作的海蜂夏戀,金黃色搭配亮粉宛如星空般耀眼。洪舜南攝
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琴優格調酒喝起來有優格的酸甜滋味,是一款適合夏天喝的調酒。洪舜南攝
琴優格調酒喝起來有優格的酸甜滋味,是一款適合夏天喝的調酒。洪舜南攝

現年35歲的調酒師Smile,調酒經驗豐富,榮獲2018愛丁頓寰盛雪豹伏特加台灣第二名。洪舜南攝
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