【開胃片】嚐嫩筍咬夏天滋味 少這道肯定不行

出版時間:2018/05/11 19:23

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五月適逢桂竹筍產季,想一嚐嫩筍風味,又不想用普通的煮湯、燉肉來料理的話,不妨試著用宮保料理方式,將香辣清甜融進筍中,咬一口夏天火辣的滋味。
 
首先切好薑末,倒入醬油、烏醋、米酒、糖及麻油調製醬汁,接著別忘了在食材下鍋前,先油爆花椒,再與乾辣椒、蔥、蒜一起翻炒,就能充分堆疊辛香,抓出宮保的香辣精華,最後放進桂竹筍滾煮收汁,撒上花生添香,不只能健脾、補氣,還能改善夏天容易便秘的症狀,喜歡重口味的人,趕快點開影片洗手下廚,一飽口福吧。(影創中心/綜合報導)

指尖良拾
從飲食文化出發,分享美好生活提案是團隊初衷,來自不同領域的夥伴,因對追求生活品質的頻率合拍,而聚在了一塊,一起努力用指尖刻畫,專屬自己的記憶,也貪婪地用舌尖品嚐各種滋味,是大夥共同追求的生活目標。
 
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夏天想吃重口味,可以嘗試宮保辣炒桂竹筍,香辣清甜開胃又下飯。
夏天想吃重口味,可以嘗試宮保辣炒桂竹筍,香辣清甜開胃又下飯。

調配宮保醬汁時,記得先油爆花椒,再與辣椒、蔥、蒜翻炒,香氣更佳。
調配宮保醬汁時,記得先油爆花椒,再與辣椒、蔥、蒜翻炒,香氣更佳。

等桂竹筍充分收汁後,別忘了加入少許花生,提香調味之外,還能健脾、補氣、改善便秘。
等桂竹筍充分收汁後,別忘了加入少許花生,提香調味之外,還能健脾、補氣、改善便秘。


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