【女生愛食補】夏天食欲差　來碗藥膳粥養生開胃

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出版時間：2018/05/30 07:00
薏仁性微寒，具健脾、補肺，清熱、利水功效，適合夏天食用。資料照片
薏仁性微寒，具健脾、補肺，清熱、利水功效，適合夏天食用。資料照片

夏天熱到爆，食欲不振又體虛，從中醫觀點來看大熱天易傷津液，開業中醫師陳潮宗建議，不妨以藥膳粥來滋補身體，利用夏日常見的蓮子、冬瓜、薏仁等食材，幫助清熱解暑、利尿治水腫。

陳潮宗說，夏季飲食調養首先考慮到夏季炎熱，易傷津液，養生家常選擇藥粥來滋補身體，《本草綱目》作者李時珍曾寫道，「每日起食粥一大碗，空腹虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也」。

陳潮宗指出，夏天用藥膳粥滋補身體，雖可養生益壽，但仍須依個人體質調配。適合夏日的藥膳粥，如清熱蓮子冬瓜粥，蓮子性平，具清熱、降火、利尿、治水腫的功效，且能提升食欲，適合夏日食欲不振的體虛之人，而冬瓜又是夏天最具有清熱解暑作用的代表性蔬菜。

此外，紅豆薏仁粥也是好選擇。陳潮宗說，紅豆性平，能去水利濕，於水腫、腳氣病、黃疸，對女性生理期更具調理作用，但最好別額外加鹽，否則會影響利尿效果，甜鹹參半的食物，也常導致神經不安定。

陳潮宗也說，薏仁性微寒，具健脾、補肺，清熱、利水功效，故紅豆薏仁粥可健脾除濕、降低膽固醇、美膚、解毒，更可促進排便，預防便祕或腸胃道的疾病，對長時間坐辦公桌的上班族而言，是一道簡單方便的養生粥。（江慧珺／台北報導）

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藥膳

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