【女生愛食補】夏天食欲差 來碗藥膳粥養生開胃

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出版時間:2018/05/30 07:00
薏仁性微寒,具健脾、補肺,清熱、利水功效,適合夏天食用。資料照片

夏天熱到爆,食欲不振又體虛,從中醫觀點來看大熱天易傷津液,開業中醫師陳潮宗建議,不妨以藥膳粥來滋補身體,利用夏日常見的蓮子、冬瓜、薏仁等食材,幫助清熱解暑、利尿治水腫。

陳潮宗說,夏季飲食調養首先考慮到夏季炎熱,易傷津液,養生家常選擇藥粥來滋補身體,《本草綱目》作者李時珍曾寫道,「每日起食粥一大碗,空腹虛,穀氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙也」。

陳潮宗指出,夏天用藥膳粥滋補身體,雖可養生益壽,但仍須依個人體質調配。適合夏日的藥膳粥,如清熱蓮子冬瓜粥,蓮子性平,具清熱、降火、利尿、治水腫的功效,且能提升食欲,適合夏日食欲不振的體虛之人,而冬瓜又是夏天最具有清熱解暑作用的代表性蔬菜。

此外,紅豆薏仁粥也是好選擇。陳潮宗說,紅豆性平,能去水利濕,於水腫、腳氣病、黃疸,對女性生理期更具調理作用,但最好別額外加鹽,否則會影響利尿效果,甜鹹參半的食物,也常導致神經不安定。

陳潮宗也說,薏仁性微寒,具健脾、補肺,清熱、利水功效,故紅豆薏仁粥可健脾除濕、降低膽固醇、美膚、解毒,更可促進排便,預防便祕或腸胃道的疾病,對長時間坐辦公桌的上班族而言,是一道簡單方便的養生粥。(江慧珺/台北報導)

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