日本芭娜娜贏了!帶皮吃更甜且無農藥

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出版時間:2018/06/14 13:47

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《日本經濟新聞》報導,在進口食品安全性和價格波動等考量下,地處中高緯度的日本農夫正嘗試增產香草莢、可可豆等熱帶作物。例如,位於西日本岡山縣的D&T Farm去年3月已開始販售溫室栽培的香蕉,今年預計出產500噸,並期望透過與其他果農合作,使未來年產量達到10萬噸。
 
日本每年約進口100萬噸香蕉,其中超過80%來自菲律賓。但海外農夫通常會噴灑化學藥劑,以防止運送過程蔬果生蟲或長黴菌,然而這種做法令具有健康意識的日本民眾愈來愈感憂心。
 
D&T董事Setsuzo Tanaka耗費40年時間研究出1種耐寒冷的香蕉種植方法,透過將種子細胞冷凍儲存在極端低溫下,再逐漸解凍進行栽種,可提高香蕉本身忍受較低溫度的能力,且成長速度約為一般香蕉的5倍。
 
這樣種植出來的香蕉被命名為「神奇香蕉」(Mongee Bananas),因完全不使用農藥,連香蕉皮都能直接入口。「神奇香蕉」每根售價約650日圓(約177元台幣),遠高於1串通常賣150日圓(約41元台幣)左右的進口香蕉,但據D&T表示,這種香蕉銷路很好。

無需農藥來防止病蟲害的「神奇香蕉」引起了海內外關注。Setsuzo Tanaka採用上世紀50年代前流行的香蕉品種大米七(Gros Michel)為基礎,培植出外皮更柔軟、易於實用的「神奇香蕉」,而且這種新型香蕉甜度更高,每100公克含糖量為24.8克,勝過一般香蕉平均含糖量18.3克。
 
在培植過程中,Setsuzo Tanaka使用竹炭取代化學藥劑和抗生素,一般情況下那些化學物質會累積在香蕉皮中。他說:「因為用了太多化學藥劑,正常的香蕉皮嘗起來很苦,這也讓食用外皮變得不安全」,「我們不使用化學肥料,香蕉在日本沒有天敵,所以我們是無農藥栽培。」

《日經》指出,日本本土所栽種的熱帶作物產量雖仍遠低於進口量,但未來發展十分看好。因為栽種於本土將使產地更容易追溯,降低消費者對食品安全性的顧慮,同時也有助於避免進口農產品價位隨天候等因素大幅波動的情況。
 
另1家加入這股趨勢的企業是平塚製菓(Hiratsuka Confectionery)。歷史超過70年的平塚製菓專門生產巧克力等零食,2010年開始在小笠原群島的南方島嶼栽種可可樹,在5000平方公尺的室內農場種植了約500株可可樹。
 
位於南北緯20度內「可可樹環帶」(Cacao belt)的熱帶國家,是全球大部分可可豆產出來源。日本每年進口約5萬噸可可豆,其中70~80%來自西非迦納。
 
但平塚製菓即將改變仰賴進口可可豆製造產品的局面,計劃在明年秋天推出由自家生產的可可豆製做的產品。該公司發言人說:「我們的目標是透過由自身供應原料,來確保自家產品的安全性。」(劉利貞/綜合外電報導)

出版:00:06
更新:13:42

日本已栽培出可連皮食用的耐寒「神奇香蕉」,標榜無農藥栽培且更易食用。翻攝D&T Farm官網

可連皮食用的「神奇香蕉」售價不便宜,1根就要650日圓左右。翻攝《New York Post》

在健康意識抬頭下,考量易於追蹤生產過程、確保安全性及免於承受進口價格波動等因素,日本農夫開始增產香蕉、可可豆等原屬於熱帶的農作物。翻攝D&T Farm官網

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