【祕密客】進擊的湯泡飯 片皮鴨

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出版時間:2018/07/06 00:02

聽說W飯店的紫艷中餐廳最近推出新港點,一向對他們點心抱以期待的祕密客 連忙訂位嘗鮮。
 
西施餃是鮮蝦蔬菜口味的餃子,外皮以胡蘿蔔汁染色,調味清爽。胖呵呵的鳳尾蝦包著豬肉、雞肉、冬菇和整尾鮮蝦。熱熱地咬上一口,芋泥鬆軟香甜、相當過癮。最吸睛的莫過於這盤維妙維肖的迷你南瓜了,內餡據說除了南瓜還調和了奶黃,造型風味俱佳。
 
除了新品港點,既有的招牌菜也做了升級和變化吃法。片皮鴨除了甜麵醬、蔬菜條等基本配料,還附上白糖、淮鹽、松露起司、炸芋片、冰梅醬等佐料,每卷鴨餅都能變成客製化的獨家口味。
 
但我最愛的是在蝦蟹高湯中加入干貝、鱈場蟹肉等滿滿食材的西施泡飯。最後刷地一聲倒入炸香米,將人的食欲推升到最高點。飽吸鮮濃海味的米粒軟中帶脆,每口都吃得到豐富配料,這滿足的滋味就算冒著痛風的危險也值得一嘗啊!(邱俊智/台北報導)
 
飯店紫艷中餐廳
台北市忠孝東路5段10號31樓
(02)7703-8887

紅裳鮮蝦西施餃(240元)賣相秀麗,口味爽淡雅致。邱俊智攝
紅裳鮮蝦西施餃(240元)賣相秀麗,口味爽淡雅致。邱俊智攝

芋茸蜂巢鳳尾蝦(240元)的芋泥綿密香滑,炸得酥香不膩很順口。邱俊智攝
芋茸蜂巢鳳尾蝦(240元)的芋泥綿密香滑,炸得酥香不膩很順口。邱俊智攝

南瓜金鑲脆果(210元)造型討喜,裡面的南瓜餡兒調味很宜人。邱俊智攝
南瓜金鑲脆果(210元)造型討喜,裡面的南瓜餡兒調味很宜人。邱俊智攝

紫艷片皮鴨(1980元)升級版的片皮鴨,鴨餅裡可以佐味的配料選擇多樣。邱俊智攝
紫艷片皮鴨(1980元)升級版的片皮鴨,鴨餅裡可以佐味的配料選擇多樣。邱俊智攝

紫艷西施泡飯(1980元)色香味俱全的招牌好料,新版多加了鱈場蟹腳增添貴氣。邱俊智攝
紫艷西施泡飯(1980元)色香味俱全的招牌好料,新版多加了鱈場蟹腳增添貴氣。邱俊智攝

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