【祕密客】今日新開海鮮丼 值不值得去?

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出版時間:2018/07/06 00:08

著名的日本橋海鮮丼來台,趁著開幕前來吃吃。海鮮丼只有4種,僅加8種混切海鮮丁的梅套餐(450元),海鮮丁再加上鱈場蟹肉的竹套餐(650元),海鮮丁、鱈場蟹肉再加上海膽的松套餐(790元),以及除了海鮮丁外,還有海膽、鱈場蟹和鮭魚卵都加倍的特上套餐(990元),既然來了,那就來份什麼都加倍的特上套餐。
 
套餐前菜的生魚片是台灣紅甘,油脂肥瘦適中,但別吃完,留兩片,因為美味的海鮮丼,因為這兩片生魚片還可以變化其他吃法,據說這是品嘗美味海鮮丼飯的第一步驟。
 
滿蓋海鮮丼上桌,先吃個來自北海道海膽,海味超級濃郁。
接著進行第二步驟把芥茉拌入蛋黃醬油中。
第三步驟則是把成山的海鮮丼鋪平,淋上芥末蛋黃醬油就算完成了第四步驟。
先品嘗一口,入口海味鮮濃,但熱飯有點軟。
吃到剩下1/2或1/3時,加入主廚特調的日式鯛魚湯,撒上鴨兒芹和日本香柚等配料,是第五個步驟。
最後放上預留的2片紅甘,完成這步驟6,就可以品嘗了。
入口濃濃的海味  湯頭微帶鹹度,卻不死鹹,吃來飄散濃厚海味。
最後的套餐的抹茶奶酪,味道、口感都不錯。
 
整體而言,海鮮新鮮,飯雖偏軟,不過據說今日正式開幕會換上更好的米,除此外,分量有點稍大,吃來會有些撐。(黃翎翔/台北報導)
 
DATA
日本橋海鮮丼
台北市忠孝東路5段68號B1(微風信義)
(02)2722-1427
不接受訂位
               

特上套餐可以吃到2倍的海膽、鱈場蟹肉、鮭魚卵,讓人大大滿足。黃翎翔攝

松套餐其實就已經有所有的海鮮配料,胃口沒那麼大的人,應該很適合。黃翎翔攝

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