豬肉假扮山羌肉 台東餐廳老闆詐欺送辦

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出版時間:2018/07/13 12:42
號稱「山羌肉」。翻攝畫面

雖然販售山羌肉屬違法行為,但餐廳也不應用豬肉假冒山羌肉詐騙食客!台東一間餐廳,在菜單上列有「山A肉」的品項,服務生也表示就是「山羌肉」,結果被警方查出發現,業者根本就是以豬肉冒充,狸貓換太子、豬肉換山羌,餐廳業者雖未違反《保育法》卻涉及詐欺,警訊後被移送。

據了解,目前山羌雖已從一級保育名單中除名,但仍屬二級保育類動物,台東警方日前接獲檢舉,有餐廳違法販售山羌肉供顧客食用,於是會同臺東縣政府、臺東林管處喬裝顧客前往消費進行調查。

在該餐廳中,服務生告知有販賣山羌料理,點菜時也表明菜單上的「山A肉」就是山羌肉,查緝人員當時都對業者的明目張膽甚感訝異,警方隨即表名身份並出示搜索票入內搜索,當場查扣現場已煮熟的「山羌肉」菜餚送驗。

豈料經南投特有生物研究保育中心檢驗鑑定,這道山羌肉料理是用豬肉片假冒的,藉此吸引誘使顧客好奇嘗鮮。警方表示,餐廳業者此舉不僅欺騙了消費者,也有違反食安法之嫌,後依詐欺罪、《食品安全衛生管理法》將其移送臺東地檢署偵辦。
 
事後警方則透露,搜索時曾試吃了一片假山羌肉,之後獲悉原來是豬肉所假冒的,「但豬肉的韌性十足,的確真的頗像纖維十足的山羌肉」、「其實還蠻好奇,這種豬肉怎麼煮出來,只能說技術還不錯」。
 
另由於台東山區多,許多餐廳都標榜「山產肉」和野菜,但像是山羌肉這類「不能說的肉」名目繁多,有漢人老饕每次都藉由部落族人狩獵時分一杯羹,老饕說,由於山羌肉狀似狗肉,許多人也暱稱其為「小狗肉」、或「不能說的肉」,再者,山羌叫聲如台語髒話,因此衍生出來的暱稱也就更多。
 
老饕也指出,山羌肉纖維其實很有韌性,一般民眾根本吃不慣,不會料理者最多只能煮湯慢燉,少數以乾煎、三杯來處理,許多山區族人則是燻烤為主,「傳統做法腥味十足,漢人千萬別隨便嚐試。」
 
一名胡姓布農族人表示,山羌現在愈來愈多,但狩獵時不僅需考量「能不能打到」,也要想著「我能不能揹下山」,太遠或太重揹不下山、母羌帶子或懷孕,這時也只能放生,而傳統狩獵的禁忌更多,但也因此才能保持生態平衡。(突發中心劉人瑋/台東報導)

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菜單上寫著暱稱,亦未完全寫明。翻攝畫面

警方等單位前往餐廳搜索。翻攝畫面

點菜查名「山A肉」。翻攝畫面

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