【搶購片】超商175款月餅評比揭曉 八塊餅層次豐富奪冠

3123
出版時間:2018/08/10 00:14

今年月餅評比分為酥皮、廣式、冰餅、其他、組合共5大類,因水果酥為四季常賣商品,不列入評比項目,評分標準依照口味40分、價格30分、外觀30分,邀請美食專家連愛卿、許燕斌、陶禮君盲評給分。超商今年以酥皮類為大宗,多達118款品項,競爭最激烈,第1名美德八塊餅拿下80分,專家大讚酥皮層次豐富,內餡不油膩,香味也十足;第2名千家軒古早味綠豆椪,綠豆餡不油,加上滷肉內餡鹹香有味,是傳統的好滋味;第3名都是咖哩口味,李亭香咖哩西平禮盒和元明咖哩椪以79.33分打成平手。

廣式月餅仍是美心的天下,雙黃白蓮蓉月餅、月餅精選口味限量版分別以79.67分、78.67分獲得第1、2名,餅皮細緻與蛋黃鹹香夠味是致勝關鍵,不過專家發現,今年美心蛋黃品質不一致,部分蛋黃偏硬,分數較往年略低,第3名則由飯店級月餅六福皇宮、亞都麗緻同時獲得,前者火腿和蛋黃香氣足,後者以核桃棗泥則是軟滑帶勁勝出。
今年冰餅參賽品項不多,第1名雪之戀冰心綠豆糕,也是去年超商評比冰餅第2名,依舊維持豆沙香潤細緻,順口不膩的水準。至於其他類參賽數量少,第1、2名皆從缺,第3名復興空廚如意柿禮盒,評審認為,紅豆餡和Q心麻糬搭配起來爽口且甜而不膩。而2種餅皮以上的組合類,變化少導致第1名從缺,第2名為同為77.33分的白鵝山腳普一堅果月餅和養生月餅禮盒,皮酥脆、提漿極香好吃,以傳統真材實料受到評審肯定。

整體而言,今年超商品項數由114款激增至175款,但亮點商品依舊少,只有廣式平均水準較穩定些,酥皮類則參差不齊,尤其去年酥皮類發現酥皮烤得太硬、蛋黃太腥和芋頭酥香精過多的問題依舊存在,而冰餅和其他類參賽品項少且無新意,可再加強,組合類品項搭配也缺乏創新變化太少。評審們也建議,在健康概念下,不妨把月餅克數縮小更精緻化,在口味和食材品質上提升才能讓消費者青睞。(陳勇凱/台北報導)

更多「消費新鮮事」內容,請點此:http://bit.ly/2GOqTAv

想知道更多,一定要看……
【得獎片】百貨月餅難波萬 七星伴月冰淇淋超誘惑
【葳!你吃了沒】好吃到申請專利的串燒 怪奇卻毫不違和
【美食筆記】西班牙名廚快閃信義區餐廳 Table by GastroJoy推新菜迎客
【香港潮店】4間車仔麵專吃氣氛 招牌好味也不少
【香港傳統味】道地車仔麵在這邊 豬牛內臟吃好吃滿
【香港小吃】車仔麵三強獨門秘方 辣魷加濃湯 辣醬撩你胃

看了這則新聞的人,也看了……
【柴旅片】Santa Fe七人座安全旗艦版 門檻降低更實惠
【明天鬼門開】鬼月壽星慶生宜低調 以免好兄弟嫉妒

酥皮第1名80分,美德八塊餅5入,售價399元,全家,酥皮層次豐富,內餡不油膩,香味足。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

酥皮第2名79.67分,千家軒古早味綠豆椪6入,售價525元,OK mart,綠豆餡不油,滷肉內餡鹹香有味,皮層酥美。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

酥皮第3名79.33分,李亭香咖哩西平禮盒6入,售價450元,全家,咖哩香濃適口,肉塊香,CP值高。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

酥皮第3名79.33分,元明咖哩椪6入,售價480元,全家.萊爾富,餅皮薄酥,咖哩香濃又耐吃。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

廣式第1名 79.67分,美心雙黃白蓮蓉月餅4入,售價1560元,7-ELEVEN.全家.OK mart,蓮蓉香,皮香順,蛋黃香又油潤。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

廣式第2名78.67分,美心月餅精選口味限量版6入(雙黃白蓮蓉+雙黃蓮蓉+蛋黃豆沙+五仁+低糖蛋黃白蓮蓉+低糖松子仁白蓮蓉) ,售價1620元,全家,餅皮細又香,餡又綿密,蛋黃鹹香夠味。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

廣式第3名78分,六福皇宮四大美人月餅禮盒4入(富里椴木綜合菇魯肉、鐵觀音鳳梨荔枝、起士火腿綠豆沙、蜂蜜香柚檸檬),售價1299元,7-ELEVEN,火腿香,蛋黃香,內餡入味。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

廣式第3名 78分,亞都麗緻秋星映月廣式月餅4入,售價580元,全家,核桃棗泥香,軟滑帶勁。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

冰餅第1名79.67分,雪之戀 冰心綠豆糕15入,售價280元,全家.萊爾富.OK mart,豆沙香潤細緻,順口不膩。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

冰餅第2名78分,哈根達斯 經典玲瓏冰淇淋月餅4入(香草、仲夏野莓、巧克力、白桃覆盆子),售價880元,全家,造型討喜,冰淇淋清爽自然不甜膩。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

其他第1、2名從缺,第3名78分,復興空廚如意柿禮盒8入,售價1128元,特價3552元/4盒,OK mart,紅豆餡加上Q心麻糬,甜而不膩.冰涼好吃。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

組合第1名從缺,第2名77.33分,白鵝山腳普一堅果月餅4入(提漿伍仁.椒鹽伍仁.廣式伍仁x2),售價1160元,萊爾富,皮酥脆,提漿極香,滋味清香。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

組合第2名77.33分,白鵝山腳普一養生月餅4入(提漿伍仁.廣式伍仁.鵝仔餅x2),售價780元,萊爾富,皮酥脆,鵝仔餅極香又好吃。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

組合第3名76.67分,郭元益極品獻月禮盒8入(原味奶皇x2、和果月餅紅豆麻吉、和果月餅咖啡牛奶、煉乳紅豆酥x2、鳳梨奶黃酥x2),售價428元,7-ELEVEN,奶香味重,口味多樣,造型精巧。張世平、高大鈞、葉仁傑攝

蘋果日報今年月餅評比請來連愛卿、許燕斌、陶禮君擔任評審。張世平、高大鈞、葉仁傑攝


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞