【香港冷知識1】泡麵四大致肥原因 調味包是關鍵

出版時間:2018/08/20 00:03

泡麵的靈魂就是湯底,小小一包調味粉就可以帶出不同滋味,但美味總是要付出代價的,究竟吃泡麵想吃得更健康有哪些事項得注意呢?香港家營營養中心創辦人Kathy整理出泡麵四大致肥原因:
 
【醬料包】
Kathy表示一個醬包主要的熱量來源是油和糖,所以有這兩樣材料都會添加額外的熱量,因此大家應該要留意油包或是醬料包。Kathy進而舉例,一份米粉其實是沒有油量的,但在添加了油包後,熱量會比添加之前多出30-50%。 

【額外油包】
除了調味包,額外的油包也該注意。Kathy表示額外油包會讓人攝取多餘的油量,進而增加患有血管疾病的風險。不過Kathy也說若真的想額外用油,可以使用相對而言較健康的麻油或是家中的食用油,比起飽和脂肪,這些都會是比較好的選擇。 
 
【調味粉】
有些泡麵會附上如起司粉等特別的調味粉,讓人欲罷不能,但Kathy提醒,這些多數調味粉裡含飽和脂肪,要是再加上醬包,會大大提升泡麵的熱量。 

【食用方式】
原來不只附帶醬包有分,連泡麵的吃法都有差。Kathy說同一包麵使用乾拌麵或是湯麵兩種做法,其實在泡麵吸收的熱量上也有所不同,主要看食用者會不會把湯喝完。Kathy進而解釋,很多人在吃湯麵的時候主要只吃麵,最多喝一兩口湯,湯的油份熱量沒有完整吸收到,在這種情況下,湯麵相對會較健康;不過要是連湯也一併喝完的話,其實吸收到的熱量和乾拌麵是沒有差別的。相差之下,乾拌麵是乾的,在吃的時候會把所有的味粉醬包拌勻再享用,在吃的時候就會把所有醬料一併吃完,反而比較不健康。 

雖然泡麵又方便又好吃,不過想瘦身,還是得注意一下這幾大要點。(香港《飲食男女》etw.hk/提供)

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泡麵雖然好吃,但這些醬包可是吃了容易變胖的元凶。香港《飲食男女》etw.hk/提供
泡麵雖然好吃,但這些醬包可是吃了容易變胖的元凶。香港《飲食男女》etw.hk/提供

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