【花果點點名】養生風盛酪梨成綠金　雜草園種出幸福果

2648
出版時間：2018/08/24 00:01

被金氏紀錄稱作最有營養的水果「酪梨」，近年受到全球飲食文化改變，也搖身一變成了餐桌寵兒，但早在30年前，台灣台南以及嘉義就已經廣泛栽種，面積925公頃，年產超過1萬3千公噸，其中嘉義竹崎鄉為了推廣酪梨，更在今年首創酪梨評鑑比賽，要將酪梨的營養介紹給大家。
 
酪梨又稱作奶油果，多半栽種在熱帶以及地中海型氣候區，在台灣產地以台南大內以及嘉義竹崎為主，由於酪梨適合栽種在排水好的砂質土壤上，因此酪梨園多半採取溝距方式栽種酪梨樹，避免酪梨樹因雨季泡水死亡。近年因食安意識崛起，酪梨也採用草生栽培，利用雜草調解水分以及養分之外，農藥噴灑選擇在開花前和採收後，其他時間都是以有機肥料為主。
 
酪梨品種多，熟成季節也不同，可分為早、中、晚熟品種，幾乎是一年四季都可採收，但在台灣採收季節多半集中在夏季。果農在酪梨樹結果時，就會套袋避免蟲害，等到酪梨重量足夠，果皮出現像是痱子般的紋路，果柄呈現黃綠色就代表可採收，但採收下來的酪梨還無法立刻吃，得放在常溫三至五天，等到按壓酪梨時明顯感受到果實變軟才可食用。（侯青佩、吳柏源／嘉義報導）

想知道更多，一定要看……
【花果點點名】怒鋸梨樹種酪梨　父子聯手打造酪梨王國
【花果點點名】養顏美容又健康　達人教你創意吃幸福果

酪梨是被金氏紀錄稱為最有營養的水果。吳柏源攝
為了健康，酪梨多半採用草生栽培，並以使用有機肥料為主。吳柏源攝
在酪梨結果時，果農就會將酪梨套袋，避免蟲害影響酪梨成熟。吳柏源攝
剖開後的酪梨，黃色果肉軟中帶Q，營養滿分。吳柏源攝
採收下來的酪梨得再次篩選，放在常溫下等到酪梨變軟才可食用。吳柏源攝

關鍵字

酪梨

奶油果

環保

有機

溝距

下載「台灣蘋果日報APP」


有話要說 投稿「即時論壇」

相關新聞

【花果點點名】怒鋸梨樹種酪梨　父子聯手打造酪梨王國

【香港美食】龍蝦X豬腳雙饗宴　每人港幣400元有找
更多

《最新》

新聞
回到最上面
每日一句 樂透發票 線上美語 天氣 爆料投訴 中獎名單 贈獎活動 行動版
回到最上面