百貨拚食力集客 億級餐飲帶頭衝

出版時間:2018/08/26 19:52

近年來受到網購崛起影響,百貨不斷加強體驗行銷,尤其台灣人愛吃美食,引進新餐飲品牌成為成為重要的集客策略。百貨龍頭新光三越信義新天地、微風信義目前各有7家營收破億的餐廳,預計年底開幕的微風南山,將引進逾280個品牌,餐飲比重拉高至35%,還有700坪微風超市,期盼以食力突圍。
 
信義區百貨競爭激烈,新光三越信義新天地號稱擁有最多米其林星級美食,包括夜上海、老乾杯、鼎泰豐、教父牛排,今年更引入一蘭拉麵別館,打造深夜食堂,以及米其林一星主廚林明健的新餐廳「WILDWOOD」,主打原木燒烤料理,高單價涮涮鍋「橘色」也將於9月登場。
 
新光三越目前已有7家餐廳營收破億,如老乾杯、教父牛排,預估一蘭拉麵、珍寶海鮮、橘色涮涮鍋明年也將入列億級餐廳。
 
微風集團常務董事岡一郎日前出席活動時表示,微風南山總計1萬6000坪賣場,將有280家廠商進駐,餐飲是業績主力之一。此外,微風信義也有7間預估年營收可破億的餐廳,包括饗饗、Morton's、點點心、日本橋海鮮丼つじ半-Tsujihan、永心鳳茶、樂天皇朝、飯BAR等。
 
統一時代百貨台北店、板橋大遠百、遠百板橋中山店近來也都有餐飲品牌新進駐。自1977年在東京開業,現已超過400家店的咖樂迪咖啡農場,9月1日將於統一時代百貨台北店開幕;板橋大遠百首度引進Aires Bistro 艾利斯餐酒館,遠百板橋中山店則有全台百貨首家 Elitfun 茶品沙龍。(林芳如/台北報導)

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