唐寧茶調飲冠軍款 即日起EAST END限定開賣

出版時間:2018/09/02 00:20

今年7月由英國皇室御用唐寧茶TWININGS舉辦的第5屆唐寧茶調飲大賽,冠軍由年僅23歲的台北東區EAST END 酒吧調酒師Sam Lin林輝宏奪下,其參賽作品「Trendition伯爵茶豆花」融合了英倫風情與台灣在地口味,獲得評審一致激賞。
為分享得獎的榮耀,EAST END即日起將限量提供此款冠軍調飲,讓賓客細細品味與倫敦零時差的精彩風味。Sam也將在唐寧茶TWININGS贊助,前往英國倫敦向世界前10大酒吧傳奇調飲大師Luca Cinalli麾下見習。
 
當英國皇室伯爵茶遇上台灣傳統豆花近年來源自於倫敦的「Mocktail」無酒精調和飲料快速竄紅,其仿製雞尾酒「Cocktail」的作法,但以茶為基底,加入各種元素或透過不同的方式演繹出茶的萬千風貌。其中最具代表性的英國唐寧茶不僅品質非凡,更是皇室御用茶品。
 
大賽以「It’s time for TWININGS」為主題,讓參賽選手以「品茶時間」為主軸進行創作。冠軍得主 EAST END 調酒師林輝宏則以歐洲貴族下午茶為發想,以英國伯爵茶及異國香蘋茶為基底,跳Tone結合加入竹炭的台灣傳統豆花,在茶湯中呈現出優雅帶奢華感的黑金色調;這款命名為「Trendition」的調茶飲,除了代表「Trend趨勢」與「Tradtion傳統」完美融合的意涵,藉此也能讓飲者更能體會並享受新舊交融、風潮正盛的調飲潮流。
 
輕輕搖晃茶飲,飲者會先被杯中閃出光澤的耀眼黑金色吸引後,接著嗅覺也開始接收到由佛手柑、杏仁露及豆奶香交疊而出的香氣層次,入口即化的口感則讓調茶打破過去對飲品單一平板的印象,飲畢還讓人感到餘韻無窮,十分耐人尋味。
 
名列亞洲50大酒吧的EAST END是全台唯一與世界知名調酒大師Hidetsugu Ueno 上野秀嗣共同合作的達人酒吧,在大師每季親臨薰陶及集團嚴格訓練下,EAST END 調酒師陣容堅強。此次代表EAST END參賽的Sam Lin林輝宏年僅23歲,但已具7年的調酒及調飲資歷,準備比賽前即每日練習數10杯調飲、2個月內更累積數百次以上的操作試驗,也因此今年他二度參賽,即奪下冠軍大獎,自200多位選手的激烈競爭中脫穎而出。此次的冠軍調飲即日起在EAST END供應至明年6月底止,但每日僅限量5杯、晚間供應,每杯250元,讓酒力不佳的人也能在EAST END點選調茶,感受冠軍風味。(林沛縈/台北報導)
 
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EAST END(賦樂旅居飯店)
0903-531-851
台北市大安區大安路一段56號3F
 
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奪冠的調茶即日起將在EAST END晚間限量供應,每日5杯。由賦樂旅居提供
奪冠的調茶即日起將在EAST END晚間限量供應,每日5杯。由賦樂旅居提供


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