【好吃片】台北餐廳周開跑 名廚出招詮釋辦桌菜

出版時間:2018/09/03 11:40

(更新:修改內文)

愈辦愈有口碑的「台北餐廳週Taipei Restaurant Week」是由台灣最大餐廳訂位服務網「EZTABLE簡單桌」發起的美食活動,繼去年14天內創下1.6萬人次網路訂位,6萬人次用餐的紀錄後,今年主辦單位再接再厲祭出「辦桌菜重現」、「2018米其林指南台北」、「高CP值」等多項主題,串聯全台90家餐廳,總數比去年多增20家,不僅餐別選擇更豐富、菜色設計也更具本土特色,例如蘭餐廳法籍主廚推出的反轉八絲燴肝屯鹹派,歐傑洛義式餐廳推出的慢燉腿庫,燈燈庵日式料理的慶雲生五彩椀物等,在異國料理中結合台式辦桌精神,都是值得一試的創意美食。 (邱俊智/台北報導)

DATA
2018台北餐廳週
活動期間:9/3-9/17
預訂平台「EZTABLE簡單桌」:tw.eztable.com/event/taipei-restaurant-week-2018

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發稿時間0051
更新時間1140

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Orchid蘭餐廳推出的套餐(1399元起+10%)主角是「反轉八絲燴肝屯鹹派」,靈感就是幾近失傳的老台菜肝屯。高凱新攝
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歐傑洛義式餐廳晚間套餐推出以義式慢燉手法(brasato)烹調的慢燉腿庫主菜(1299元+10%),入口肥而不膩,很適合喜歡大口吃肉的人。高凱新攝
歐傑洛義式餐廳晚間套餐推出以義式慢燉手法(brasato)烹調的慢燉腿庫主菜(1299元+10%),入口肥而不膩,很適合喜歡大口吃肉的人。高凱新攝

燈燈庵晚間套餐中的椀物慶雲生五彩,是料理長廣中新輝以茶席禪語名命。林永昌攝
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大三元的鮑魚柱甫鮮味海鮮羹(799元起+10%),以經典的海鮮高湯,加上干貝、魷魚、筍絲、花菇絲、大白菜等食材,演繹台式辦桌菜常見的海鮮羹。張世平攝
大三元的鮑魚柱甫鮮味海鮮羹(799元起+10%),以經典的海鮮高湯,加上干貝、魷魚、筍絲、花菇絲、大白菜等食材,演繹台式辦桌菜常見的海鮮羹。張世平攝

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