【伊斯坦堡】熱血銅匠放棄做外交官 手工咖啡壼皇室都愛用

3365
出版時間:2018/09/10 00:03

每個城市都有屬於它的工藝品。在土耳其的伊斯坦堡,就是銅咖啡壺,無論在大巴扎還是香料市集,都會見到它的蹤影。它閃亮美麗,質感樸實,又能代表土耳其,是最佳的伴手禮。
 
Soy Türkiye是當地品牌,開業短短8年,便憑著專門手做1.5mm厚銅器咖啡壺的技術,揚威海外。他們的銅器不但獲得多名冠軍級咖啡師點名選用,連歐洲國家的皇室,都派人來帶貨,可見質感之優。
 
30多歲的老闆兼銅匠Emir,是個滿腔熱血的人。他來自外交官世家,曾經跟隨父母在德國、伊朗等等國家住過。大學時期,他回到伊斯坦堡定居,發現土耳其出產豐盛的黃銅,但卻很少純銅及完全手做的產品,「市場上很多劣質貨,銅太薄,不是手作,太容易爛。」於是他把心一橫,決定自己學做,一學便欲罷不能。「就算考到外交官都放棄了,我告訴考官,我決定了,一生只想要做一個偉大的銅匠。」
 
9年前,他創辦了Soy Türkiye,做咖啡壺,也做廚具。款式各有不同,但物料及作工卻貫徹始終。他生產的所有銅器都是1.5mm至3mm厚,比坊間普遍的1mm更獨一無二。
 
以咖啡壺為例,割好1.5mm的銅板後,就是旋壓(Spinning),師傅用布條把自己綁在機器上,用上大量腰力,把銅器壓成想要的形狀,而需要學懂所有技術,起碼要3年以上,但Emir仍然堅持下去,「手作,我們不是因為它浪漫,也不是可以賣貴一點,而是只有手作才可增強銅器的韌度,傳熱更好,所以非這樣做不可。」(香港《蘋果日報》提供)

更多「 世界任我行」內容,請點此:http://bit.ly/2GOqTAv

想知道更多,一定要看……
【伊斯坦堡】4個土耳其咖啡冷知識 咖啡達人報你知
【伊斯坦堡】無悔守護12萬浪貓 她被封為「貓天使」
【伊斯坦堡】為愛遠赴土耳其定居 香港女孩「這裡是我家」

看了這則新聞的人,也看了……
【美肌】保養品聰明挑 無氧化環境最重要
【小心近視】度數高於600度 未來失明機率大增
【小資旅遊】搭廉航玩普吉 省下的機票錢可以這樣玩!
【脂肪怕冷】頑固脂肪最難瘦 前三名部位出爐

Soy Türkiye憑著專門手作1.5mm厚的銅器咖啡壺,揚威海外,獲歐洲多國皇室選用。香港《蘋果日報》提供

下載「台灣蘋果日報APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞