30歲拚創業 情侶檔賣萌鹿布丁燒 

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出版時間:2018/09/12 00:43

最近在香港葵廣開了一家布丁燒專門店,從基本的巧克力口味、女生喜愛的茉莉花味,到獨特的椰青味都有。與一般布丁不同,燒布丁以蛋白霜及起司做好後,要用水浴法焗一小時,起司口感頗清爽,布丁滑嫩,配上微苦的焦糖,味道不錯,而且不時會推出新口味,如最近就推出茉莉花及焙茶口味。
 
每天早上十一點開始準備,到晚上十點多收店,因爲廚房小,一個半小時只能做三十多個布丁。老闆Kobeng說,當初開店是因爲女友為他製作他喜歡吃的布丁,吃過覺得不錯,再加上已經三十多歲,想試一試自己從沒做過的事。他坦言體會到飲食行業的辛苦,但仍會堅持下去。(《飲食男女》etw.hk/提供)
 
呦呦鹿鳴布丁燒
地址:香港葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓3069號T5-T6鋪
 
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Kobeng與女友一起在香港葵廣開了一家布丁燒專賣店。《飲食男女》etw.hk提供
Kobeng與女友一起在香港葵廣開了一家布丁燒專賣店。《飲食男女》etw.hk提供

每個布丁燒都會烙上萌萌的小鹿LOGO。《飲食男女》etw.hk提供
每個布丁燒都會烙上萌萌的小鹿LOGO。《飲食男女》etw.hk提供

布丁燒目前有巧克力、椰青、茉莉花、焙茶等口味,不定期推出新品。《飲食男女》etw.hk提供
布丁燒目前有巧克力、椰青、茉莉花、焙茶等口味,不定期推出新品。《飲食男女》etw.hk提供

與傳統布丁不同,布丁燒內有焦糖、布丁、起司蛋糕,層次豐富。《飲食男女》etw.hk提供
與傳統布丁不同,布丁燒內有焦糖、布丁、起司蛋糕,層次豐富。《飲食男女》etw.hk提供

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