肉食助長全球暖化 科學家籲肉類攝取減9成

出版時間:2018/10/11 20:13

全球暖化問題刻不容緩,英國牛津大學學者昨天發表研究報告,詳細調查飲食對環境的影響,得出的結論是西方世界需減少攝取90%肉類,以避免災難性的氣候變遷。

這份報告刊登在《自然》雜誌(Nature)中,研究密集式農業對地球造成的破壞,例如畜牧業等糧食在生產過程中產生有害的溫室氣體、破壞大片森林及大量消耗水資源,這些都是導致氣候變化的主因,舉例說,每生產500克牛肉,估計消耗近7000公升的食水。

研究建議,西方人需大幅減少肉食消耗達9成,以免到2050年當人口達到100億時,地球無法再承受需求的重擔。科學家呼籲全球民眾作出改變,飲食改以素食為主、減少食物浪費並以科技改善耕作方式,控制地球變暖。

領導研究的牛津馬丁未來食物計劃(Oxford Martin Programme on the Future of Food)專家斯普林曼(Marco Springmann)表示:「沒有單一的解決方案足以避免地球負荷過重,但我們的研究顯示,當各種辦法多管齊下時,想持續養活不斷增長的人口就變得可能。」(國際中心/綜合外電報導) 

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