【正宗披薩】義大利師傅死守傳統 老婆:就像他對愛情的堅持

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出版時間:2018/10/13 00:18

什麼是簡單,人人有不同定義。對義大利披薩店大廚Michel來說,每天與大海為鄰、敬業樂業的做好工作,與家人一起,就是美好生活。他以義式傳統披薩為榮,每個都只有三四種配料,麵糰發酵30-36小時而成,絕不妥協,也絕不貪快,免得酵母太多,讓人消化不良。他的披薩吃起來輕、巧、鬆、脆,吃過就知道為什麼義大利人可以輕易吃掉一整個。

他跟太太Yoyo也是因為披薩定情,「他對義大利傳統披薩的堅持執著,讓我相信他對愛情也是那樣真摰、簡單。」(《飲食男女》etw.hk/提供)

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正宗的義大利披薩不會有過多的配料,而是簡單3、4種食材,做出完美的味道。《飲食男女》etw.hk/提供

義大利披薩店大廚Michel,為愛情定居香港,開了這間正宗的義大利披薩屋。《飲食男女》etw.hk/提供

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