揮別明星光環! 張馨月傳承客家手藝

4889
出版時間:2018/10/13 00:39
客家電視台「歡喜辦桌」節目製作人兼主持人張亞莉,25年前被台視簽下當演員,後來又跨行開廚藝教室。品牌提供

客家電視台「歡喜辦桌」節目製作人兼主持人張亞莉,25年前被台視簽下當演員,後來主持節目,又跨行開廚藝教室。從演員、美食節目製作人、主持人,廚藝老師到食譜作家,張亞莉一路走來,並不順遂,不少觀眾對她的印象始終停留在演員的角色,為了扭轉外界對於藝人只是明星,不會做菜的刻板觀念,她決定重新塑造形象,原名張馨月的她,去年更為此改了名字。

為精進廚藝她還特別到香港、西班牙、義大利等地跟米其林大師學廚藝。她更不斷參加各種比賽,證明自己的實力,還拿下今年環球廚神明星爭霸賽冠軍。她也坦言:「人生上半場,經歷了很多磨難和挫折」但仍堅持不斷挑戰自我,積極開創人生中的各種可能,最近更推出客家菜料理書《亞莉的好客廚房》。

這本書反映了她對客家美食的記憶,從兒時餐桌上的炆爌肉、福菜炆筍乾出發,細說自己做客家料理的心路歷程,並教授了45道傳統客家料理、8道客家米食、14道客家特製點心。不過,她最大的遺憾是沒能來得及記錄奶奶媽媽的手藝,因此決定走訪全臺,為8位客家媽媽留下她們拿手的佳餚,一解對家人的思念,也創造機會傳承了臺灣的客家美食。 (賴姿穎/台北報導)
 
更多「美食搜查線」內容,請點此:http://bit.ly/2GOqTAv

為了扭轉外界對於藝人只是明星,不會做菜的刻板觀念,她決定重新塑造形象,去年更為此改了名字。品牌提供

最近推出客家菜料理書《亞莉的好客廚房》,並教授了45道傳統客家料理、8道客家米食、14道客家特製點心。品牌提供

她走訪全臺,為8位客家媽媽留下她們拿手的佳餚,一解對家人的思念,也創造機會傳承了臺灣的客家美食。品牌提供

下載「台灣蘋果日報APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞