【青海體驗】擠奶、撿牛糞 遊牧生活好不浪漫

出版時間:2018/10/26 00:20

一望無際的藍天、廣闊無垠的草原、無拘無束的生活,都是城市人對遊牧民族的憧憬。社會企業「遊牧行」提供的遊牧體驗旅程,可能會把浪漫的想像打破了,不論是擠犛牛奶、手打酥油、撿犛牛糞、曬犛牛糞,樣樣工作都不輕鬆,但也充滿了真實的趣味。
 
青海巴塘草原的藏族牧民,每天日出就要起身為氂牛擠奶,特色是會讓小牛先喝,讓牠們吸吮奶汁打通乳腺,再改以人手擠壓,採集夠當天所需份量,就讓小牛繼續吸吮餘下的奶汁,和現代酪農業,要把乳牛搾乾的作業方式截然不同,小牛也可以在媽媽哺育下健康長大。
 
擠完奶的犛牛,就可以放牠們到草原上吃草,補充養份。而牧民接下來的工作,即是處理犛牛糞,當起「鏟屎官」,一手持鐵耙、一肩掛竹籮,將濕的牛糞一坨坨從地上鏟起,這些牛糞過去可是財富的象徵,至今仍是藏民重要的生活資源,可以用來做肥料和燃料。
 
牛糞曬乾需要徒手抓牛糞,將濕潤的牛糞舖平曬乾,由於犛牛吃草,糞便多半不臭,像是摻雜纖維的黃泥。手抓牛糞曝曬的工作完畢,到河邊洗淨雙手即可。
 
另一項重要的牧民工作,是要製作酥油;酥油就是氂牛奶做的奶油,是藏人重要的食物之一,可以做成酥油茶,或加入糌粑當中。製作酥油要將加熱的氂牛奶,倒進窄長的木製酥油桶,以末端為厚木板的木棍,反覆擠壓上千次,使乳脂從氂牛奶中分離,浮於表面,直至份量相當,就可以撈起搓成一糰,在乾淨水中除去雜質後風乾保存。香港《蘋果日報》/提供
 
遊牧行「經典七日在地體驗」
於青海玉樹當地集合、解散
每人NT 41900元 (兩人同行,每人可折抵2500元)
 
更多「世界任我行」內容,請點此:http://bit.ly/2GOqTAv

想知道更多,一定要看……
【玩青海】來去草原住一晚 吃好睡好還能喝喜酒

犛牛糞便,需用徒手掀起舖平後曝曬。香港《蘋果日報》提供
犛牛糞便,需用徒手掀起舖平後曝曬。香港《蘋果日報》提供

鏟犛牛糞的基本裝備,鐵耙和竹籮。香港《蘋果日報》提供
鏟犛牛糞的基本裝備,鐵耙和竹籮。香港《蘋果日報》提供

擠犛牛奶之前,得先讓母牛餵小牛,打通乳腺。香港《蘋果日報》提供
擠犛牛奶之前,得先讓母牛餵小牛,打通乳腺。香港《蘋果日報》提供

犛牛奶裝進酥油桶,然後用木棍手打出油脂,即為酥油。香港《蘋果日報》提供
犛牛奶裝進酥油桶,然後用木棍手打出油脂,即為酥油。香港《蘋果日報》提供

每百斤犛牛奶,約能製出8斤酥油,相當珍貴。香港《蘋果日報》提供
每百斤犛牛奶,約能製出8斤酥油,相當珍貴。香港《蘋果日報》提供





本新聞文字、照片、影片專供蘋果「升級壹會員」閱覽,版權所有,禁止任何媒體、社群網站、論壇,在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享,違者必究。

下載「蘋果新聞網APP


有話要說 投稿「即時論壇」
更多

《最新》

新聞