【福島美食】日本東北最老蒸餾所 威士忌香飄全球

出版時間:2018/10/26 00:14

創立於西元1765年的笹の川酒造在西元1946年建立了日本東北地方第一座威士忌蒸餾所,20年前因為日本經濟蕭條等原因關閉,直到3年前酒廠才又重新啟用蒸餾所製酒。代表取締役專務山口恭司說:「我們主要使用英國和澳洲進口的發芽大麥,發酵麥汁經過2次蒸餾後再放入橡木桶內陳放。」陳放威士忌的橡木桶以美國肯塔基州波本橡木桶為主,也有紅、白酒桶,雪莉酒桶等,目前笹の川酒造出品的威士忌以無年份的調和威士忌為主,易飲、順口的特色頗獲好評,有潛力成為日本威士忌的明日之星。(邱俊智/日本報導)


DATA
雲嶺庵(譽酒造直營賣店)
福島県喜多方市松山町村松字常盤町2706
+81 241-22-5155

禁止酒駕 未成年請勿飲酒

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安積蒸餾所曾是日本東北首座威士忌蒸餾所,歷史悠久。邱俊智攝
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PURE MALT YAMAZAKURA果香與煙燻味,並帶雪莉桶香甜,6264日圓,約台幣1720元。高凱新攝
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重新啟用所出產的威士忌,以山櫻這個品牌行銷全球。高凱新攝
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