八招教你買甜南瓜 瓜肉愈深色愈好

出版時間:2018/11/05 00:03

秋天吃南瓜,口感綿密又甜。不過買南瓜時該怎麼選?以下八招秘訣快做筆記!第一招看顏色,黃色的南瓜要選顏色深黃,條紋清楚且粗,綠色的南瓜同樣要選夠深色的,最好就是接近黑色的深綠色。
 
第二招要看瓜皮,要選外表完完整整的南瓜,千萬不要選表皮有破損的南瓜。不過小斑點或凸起倒是沒有問題,這些是因為南瓜在生長過程中,被蟲咬或刮傷的破損,過了一段時間就會變硬,不會影響品質。第三招是買剖半南瓜的時候得要看瓜肉,若是瓜肉硬,呈深黃色,瓜子飽滿,就代表夠甜,而且口感是又綿又粉。
 
第四招要聞味道,成熟南瓜會帶有清香的南瓜味,相反就有一種草青味。第五招可用指甲掐瓜皮,成熟南瓜外皮硬而且緊實,滲水少。還可以試試用手指點水摸上南瓜外皮,帶有白色粉末的就是成熟南瓜。第六招摸南瓜蒂,如果摸起來好硬,就像木頭般,就代表南瓜採摘時機合適,成熟度適中。
 
第七招拍一拍,成熟的南瓜聽聲音會較低沉及紮實,代表南瓜的內部結構密度高,肉質結實。第八招秤一秤,將兩個尺寸相同的南瓜同時拿上手,較重的一個就是比較成熟的一個。(《飲食男女》etw.hk/提供)
 
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秋天吃南瓜,靠這八招就能挑到又甜又綿密的南瓜。《飲食男女》etw.hk提供
秋天吃南瓜,靠這八招就能挑到又甜又綿密的南瓜。《飲食男女》etw.hk提供

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