信義區流血戰倒數開打 微風南山獨家餐飲店來勢洶洶

出版時間:2018/11/07 00:04

截至今年已開出總數共10家的微風廣場腳步飛快, 2018下半年除了迎來第17周年慶之外,並陸續進駐如台大醫院、三總與中研院等院區,搶先其他百貨業者開拓東區及信義區主戰場外的龐大商機,11月底也將在微風南京開設升級版的Breeze Super超市,緊接著則是眾所矚目、預計於12月開幕的微風南山登場,讓周邊業者也感受到猛烈的攻勢而嚴陣以待。
 
其中首當其衝、動作頻頻的新光三越百貨,就在全台斥資10億改裝,並大舉搶進獨家新店來應戰;7月有米其林一星主廚林明健開設的新品牌「Wildwood」進駐A9外,8月有新加坡前3大名店之一黃亞細肉骨茶進駐A8,9月A9則再接力獨家進駐高檔火鍋橘色涮涮鍋、初魚料亭,上周還有牛排教父之稱的鄧有癸開出新品牌牛排屋「MUCHOYAKI」,A8並也分別開設全台首店的西班牙快時尚彩妝「3INA」,亞洲首店的西班牙皇室御用童裝品牌「NANOS」,A11則有日本排隊名店「京都勝牛」炸牛排等,果真在周年慶期間也帶動不少消費商機。
 
然而,微風南山的招商也充滿話題,招商進駐的品牌同樣聲勢浩大,除了2至4樓共2千5百坪將由日本擅於經營商場店的東日本百貨atre規畫,預計約共50個品牌,涵蓋流行時尚與雜貨外,6至7樓則將由微風與智崴集團合作引進5D飛行劇院;而目前已確知的餐飲品牌自高樓層46樓起,則有佔地203坪、米其林星級鐵板燒的Ukai tei Taipei,47樓也有受股神巴菲特、穿著Prada的惡魔時尚總編Anna Wintour推崇的Smith Wollenski牛排館,以及討論沸沸揚揚的美國加州藍瓶咖啡Blue bottle均已確定進駐,總體目標業績也因此上看70億元,野心十足。
 
同時,記者並已獲店家低調證實,獨家進駐微風南山百貨店的餐飲品牌也不少,諸如知名的英國百年茶品牌Whittard,由台灣佳得利代理的日本廣島連鎖拉麵品牌Bari Uma霸嗎拉麵,瑪黑家居XP&T梅林茶館、三元韓式花園、神田燒肉、獲米其林推薦餐廳的雙月食品、小器食堂、日本惠比壽名店晴木千層豬排Kimukatsu等一級人氣餐飲名店,屆時都將匯集南山開幕;但先前曾傳出高度可能進駐的知名人氣漢堡品牌Shake Shack和因乳酪蛋糕、辣雞翅等食物聞名的CheeseCake Factory,目前均已確認合作破局,台灣的廣大漢堡迷們恐怕短期內仍無緣在台吃到。

而餐飲品牌選擇商場合作除了反映百貨商場強大的集客效應已成店家在主攻新品牌時企求的人氣保證之外,餐飲熱潮挹注的商績對百貨商場也有加乘的效益,因此如今可見不少餐飲品牌已改變往日以單店經營的策略,紛紛主攻商場,也讓百貨業者們捉對廝殺的戰況愈見激烈,對於後期加入戰場的對手例如預計於2019年開幕的遠百A13門檻也將更具難度,屆時又將端出何種噱頭吸睛,消費者在多家新進品牌的進駐以及短時間不斷刺激的效應下是否仍將掏錢買單,或在熱潮過後挾龐大聲勢卻不敵業績衰退而黯然退場,也更加考驗各餐飲品牌與百貨商場的策略精準度,讓信義區成為百貨商場與店家們既期待又怕受傷害的殘酷舞台! (林沛縈/台北報導)
 
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連續13年被股神巴菲特選為慈善午餐會用餐地點的高檔牛排館Smith & Wollenski,屆時在微風南山開幕的價位目前設定在每位平均約3000元起。圖為紐約店店景。圖片取自官網
連續13年被股神巴菲特選為慈善午餐會用餐地點的高檔牛排館Smith & Wollenski,屆時在微風南山開幕的價位目前設定在每位平均約3000元起。圖為紐約店店景。圖片取自官網

以起司蛋糕聞名的The Cheesecke Factory也將來台開店,首家即選在微風南山。圖為其招牌的南瓜起司蛋糕。圖片取自官網
以起司蛋糕聞名的The Cheesecke Factory也將來台開店,首家即選在微風南山。圖為其招牌的南瓜起司蛋糕。圖片取自官網

英國百年精品茶Whittard是不少饕客到英國必買的伴手禮,如今也將在微風南山登場。圖片取自官網
英國百年精品茶Whittard是不少饕客到英國必買的伴手禮,如今也將在微風南山登場。圖片取自官網

已在香港、澳門、新加坡等地開設分店的廣島連鎖拉麵品牌Bari Uma霸嗎拉麵,也將首店選在微風南山。圖片取自官網
已在香港、澳門、新加坡等地開設分店的廣島連鎖拉麵品牌Bari Uma霸嗎拉麵,也將首店選在微風南山。圖片取自官網

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