「一道菜俱樂部」田野宴 拉花冠軍傳授甜點也吃得到

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出版時間:2018/11/09 18:17

苗栗縣十大休閒農業區的通霄鎮福興、南和地區,發展休閒觀光已行之有年,近年更聚集許多業者經營民宿,今年「樂活通霄休閒農業發展協會」爭取農委會經費,串連民宿業者及栽植有機蔬果農民,推展戶外田野饗宴,7日晚間在飛牛牧場舉辦「白色饗宴」畫下完美句點。

協會理事長、如意園民宿老闆娘邱玲鈺說,一開始,大家以在地食材,由區內業者提供一道拿手菜,每季聚餐一次分享經驗,凝聚經營與發展方向的共識,私底下暱稱是「一道菜俱樂部」。

今年協會爭取農委會田野饗宴經費,第一次在迦芝萊民宿舉辦藍色饗宴,以藍色蝶豆花入菜為主軸,開發新菜色;第二次在建民農場舉辦綠色饗宴,以創意料理為主;最後這次白色饗宴,是以飛牛牧場的白色牛奶意象,由餐廳主廚料理西餐,搭配紅酒、白酒,體驗歐式風情。

協會常務理事徐白龍表示,明年起,協會計畫將這樣的戶外聚會活動對外開放,在綠地、海邊或山林間,提供外國遊客或都市人參加,體驗不一樣的「一道菜」戶外用餐環境。

多次參加饗宴的德商駐台代表詹兩桔說,他在歐洲待超過30年,住過各種民宿及旅館,感覺外國人最享受的就是在風和日麗、氣候涼爽的戶外用餐,特別的舒心。這幾年回台工作後,北中南跑業務所需,到處住宿也難見這種在戶外輕鬆用餐的聚會,多次短暫留宿如意園,見到他們的聚會,也深深的愛上這樣的田野饗宴,享受人與人之間,誠懇的歡聚氣氛,去年起更選擇在這裡長期租宿,未來也想直接在當地置產。

區內民宿業者的創意料理當中,除了如意園的披薩,多次榮獲縣府舉辦的星級評鑑獎項外,紅蜻蜓民宿負責人王喜美的3D果凍花,更是令人驚豔。

王喜美說,3D果凍花是向剛在韓國以拉糖「浴火鳳凰」作品榮獲金牌獎的倪藝蔆學習的,很多來投宿遊客看到這樣的甜點,常常都愛到捨不得吃,要帶回家觀賞,甚至遠在台北的圓山大飯店主廚也常向她訂購,讓她感到很有成就感。(吳傑沐∕苗栗報導)

協會7日晚間在飛牛牧場舉辦「白色饗宴」,體驗歐式風情。吳傑沐攝
協會7日晚間在飛牛牧場舉辦「白色饗宴」,體驗歐式風情。吳傑沐攝

「一道菜俱樂部」多以在地食材做創意料理。翻攝畫面
「一道菜俱樂部」多以在地食材做創意料理。翻攝畫面

邱玲鈺的披薩曾多次榮獲縣府舉辦的星級評鑑獎項。翻攝畫面
邱玲鈺的披薩曾多次榮獲縣府舉辦的星級評鑑獎項。翻攝畫面

協會田野饗宴未來也將開放給遊客體驗。吳傑沐攝
協會田野饗宴未來也將開放給遊客體驗。吳傑沐攝

紅蜻蜓民宿的3D果凍花甜點,美的令人驚豔。吳傑沐攝
紅蜻蜓民宿的3D果凍花甜點,美的令人驚豔。吳傑沐攝

王喜美也教授遊客3D果凍花DIY。吳傑沐攝
王喜美也教授遊客3D果凍花DIY。吳傑沐攝

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